Comment faire cuire la sauce au poulet - recettes de cuisine

sauce de pâtes au foie de poulet de Lara Katsov

foie de poulet - un entrepôt de valeur inestimable

vitamines et oligo-éléments, que nous avons manqué au printemps. Le plat satisfera même ceux qui ont des sentiments mitigés avec le mot « sous-produits ».

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Gravy en cours de préparation, en règle générale, à partir du jus, qui est libéré pendant la cuisson ou éteindre le plat principal. Certaines femmes au foyer font séparément dans le poisson, la viande, de légumes ou de bouillon de champignons. Pour la sauce est devenue plus intense au goût et la consistance épaisse, il est épaissie. Pour ces fins la farine, l'amidon, la crème ou du lait. Pour rehausser le goût de la sauce ajouter des herbes, des oignons, l'ail et épices diverses.

La recette de la sauce de poulet de

Il permet de diversifier beaucoup de plats. Il est parfait pour le sarrasin et la bouillie de riz, pommes de terre en purée, pâtes et les raviolis.

Il faut:

poulet 350g;

petit oignon;

1 carotte moyenne;

2 c. à soupe de farine;

poivre noir moulu - au goût;

sel - au goût;

assaisonnement pour le poulet;

1-2 feuilles des morceaux;

huile végétale pour friture - au goût.

Comment préparer:

1. Rincer le poulet, le nettoyer de tout superflu. Couper la viande en petits cubes égaux.
2. Placez la casserole sur le poêle, ajouter un peu d'huile. Au lieu de cela, il peut être utilisé pour faire frire un morceau de lard. Il ajoutera une saveur particulière à la sauce. Mettez les bonnes torrides filets de fond et faire revenir sur tous les côtés jusqu'à ce que la croûte dorée rose. Placez la viande sur le fond de la casserole.
3. Couper finement l'oignon et la carotte. Faites-les frire dans la même poêle jusqu'à ce que la couleur d'arc d'or lisse.
4. Ajouter les légumes dans la casserole avec les filets. Ne pas oublier d'ajouter le poivre, le sel et ajouter l'assaisonnement.
5. Versez l'eau bouillie froide tout de façon à couvrir les légumes et la viande d'environ 3-5 cm.
6. Porter le mélange à reflux. Laisser mijoter à feu doux pendant 40 minutes.
7. Dissoudre la farine dans l'eau et ajouter à la viande. solution de farine fera la sauce épaisse et visqueuse.
8. éteins encore pendant environ 10 minutes. 5 minutes avant la fin de cuisson mis en feuille de laurier sauce.

La deuxième recette de la sauce de poulet

Si vous voulez faire un épais, nourrissant et la richesse de la sauce.

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Il faut:

poulet 500g;

Une carotte;

oignon 1 de tête;

2 c. à soupe de pâte de tomate;

2 c. à soupe de farine;

1, 5 tasses d'eau;

huile végétale pour friture - au goût;

2 pcs. laurier;

persil séché ou d'aneth - au goût;

sel - au goût.

Comment préparer:

1. Rincer la viande de poulet et légèrement sécher avec des serviettes en papier. Couper en cubes de taille d'environ 1 cm.
2. Cut rondelles d'oignon, la carotte et - pailles. Si vous le souhaitez, il peut râper.
3. Faire chauffer une poêle avec de l'huile végétale et faire dorer la viande en elle pendant 5 minutes.
4. Puis, immédiatement placé sur le dessus de carottes et d'oignons et continuer à frire jusqu'à coloration dorée tous les ingrédients.
5. Ajouter la farine et la casserole d'eau, mélanger le tout avec soin.
6. Assaisonner la sauce, ajouter la pâte de tomate et bien mélanger.
7. plat Laisser mijoter pendant environ 20 minutes.
8. L'accord final - saupoudrer la sauce d'herbes séchées et couvrir avec un couvercle, de persil et l'aneth a révélé sa saveur.
9. ​​Pour faire la sauce accent italien, utiliser des épices abondantes comme le basilic et l'origan.

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