Comment décongeler rapidement les poissons

Conditions de préparation du poisson de lait

Chanos chanos ou - un vrai

la délicatesse de la cuisine philippine. Elle vit dans les eaux de l'océan Indien et du Pacifique. Ce poisson gras est le goût crémeux doux. Milkfish peuvent être frits, farcis, cuits au four, faire cuire.

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Afin de préparer un plat savoureux de poisson, il est d'abord nécessaire de débloquer le mélange de gâteau. Parfois, il doit être fait le plus tôt possible.

Le plus correcte décongelés poisson dans l'air naturel. A cet effet, il est nécessaire de sortir du congélateur, mettre dans un bol profond et attendre jusqu'à ce que le produit soit complètement dégelé. Ce processus peut prendre du temps, surtout si nous parlons d'un gros poisson comme le brochet, le saumon.

Au cours de produit de décongélation lente perd une quantité minimale de protéines solubles dans l'eau et d'autres composants précieux. Voilà pourquoi ce type est le plus préféré. Mais souvent beaucoup de temps d'attente n'est pas, donc vous devez recourir à quelques astuces.

processus de dégivrage est beaucoup plus rapide sous l'eau courante. Le poisson congelé doit être placé dans une casserole profonde et la remplacer sous le robinet d'eau froide qui coule.

Plus la température de l'eau le poisson est décongelé rapidement. Mais lorsque le produit est décongelé à une température élevée se détériore considérablement. Voilà pourquoi il est recommandé de ne pas élever au-dessus de 10-15 degrés.

fabricants modernes enduits très souvent avec filet de poisson congelé et une couche d'émail. Pour accélérer le processus de dégivrage du poisson glacé, il est recommandé de commencer un lavage croûte de glace sous un jet d'eau tiède, puis d'immerger le produit dans un récipient pour plus tard décongélation. Débarrassez-vous d'une couche d'émail peut être épaisse et d'autres façons. Par exemple, le produit semi-fini peut être conservé à température ambiante pendant 10 minutes puis glaciaire couteau de la croûte de surface de obstuchal, par laquelle il est facile de se séparer du produit lui-même.

poissons décongelés peuvent également être au micro-ondes. Pour ce faire, enlever de la surface de la cerise, mettre sur un plat, mettre au four et réglez le mode le plus approprié, puis allumez le four micro-ondes. Mode doit être sélectionné en fonction du type de produit et de son poids. Pour dégivrage se produit plus uniforme, il est recommandé de temps en temps pour retourner le poisson.

Si après décongélation prévu mariner les filets de poisson ou steaks, il est possible de combiner ces deux processus. Avec le produit semi-fini doit être lavé au large de la glace, dégivrage au point qu'il peut être coupé, si nécessaire, puis mettre dans la marinade. Lors de la préparation de la marinade, sachez que dans le processus de liquide de poisson de décongélation est libéré, donc il était à l'origine pour être plus concentré.

Pour savoir comment tailler les poissons voient dans l'histoire: