Recettes purée de soupe aux légumes

Crème de courgettes

soupe d'été garni de crevettes tigrées, frites avec sauce épicée douce « Chili ».

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citrouille Purée

A l'automne préparer nécessairement cette soupe jaune vif appétissant. nuances gustatives supplémentaires ajouter une pomme aigre-doux, le zeste d'orange et de cannelle.

Ingrédients:

500 g de citrouille

2 pomme verte

2 branches poireaux

2 c. à soupe de beurre

zeste haché de demi-orange

0, 25 h. Cannelle cuillère

500 ml de bouillon de légumes

1 c. une cuillère de crème fraîche épaisse dans la partie finie

Comment préparer la citrouille purée:

1. en dés de citrouille. une pomme de taille moyenne, propre, enlever les graines. Couper les fruits et mélanger avec la citrouille hachée. La moitié du mélange dans une enveloppe de papier d'aluminium, dans un four préchauffé et cuire jusqu'à tendreté.
2. Cela prendra environ 20 minutes. Les pommes restantes et la citrouille Mettez dans une casserole, ajouter le blanc haché des tiges de poireaux, beurre, zeste d'orange et de cannelle moulue.
3. Verser dans le bouillon de légumes casserole et porter le mélange au reflux. Réduire le feu et laisser mijoter la soupe pendant 30 minutes. Verser dans les légumes grillés et pan fouettez les contenus mixeurs.
4. Le sel et le poivre soupe. Versez-le sur les assiettes, chaque ajouter la crème et le bâton ou cure-dent pour dessiner une belle boucle.
5. soupe aux fines plumes Garniture ciboulette et servir.

La crème de tomates

Cette soupe est différent goût aigre-doux de saturation. Pour cuire dont vous avez besoin charnues tomates mûres. Ingrédients:

700 g de tomates

1 c. cuillère d'huile de beurre et de légumes

540 ml de bouillon de poulet

lait 450ml

2 c. à soupe de basilic haché finement

2 h. Cuillères de sucre

sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

Comment préparer la soupe aux tomates:

1. Les tomates hacher finement. Dans une poêle à frire, faire chauffer le beurre et l'huile végétale. Verser dans les tomates, l'oignon haché casserole et pommes de terre petit, pré-nettoyés et coupés en cubes.
2. légumes Laisser mijoter à feu doux pendant 5-6 minutes. Verser dans le moule le bouillon et le lait. Ajouter le basilic, le sucre, le sel et le poivre. Laisser mijoter sans couvercle mélange jusqu'à ce que les pommes de terre cuites.
3. On refroidit la soupe et le transmettre par le biais d'un robot culinaire, puis verser dans une casserole. Réchauffez la soupe quelques minutes sans faire bouillir.
4. Servir dans des assiettes chaudes, dans chaque portion, ajouter une cuillerée de crème sure ou de crème.

soupe épicée épicée

Il est possible de préparer un dîner de fête

Ingrédients:

800 g de céleri

sel

poivre noir fraîchement moulu

pincée de safran

1 h. L'huile de sésame cuillère

Comment faire cuire la soupe aux épices:

1. bouillon de poulet Cook, versez. Dans un litre de bouillon Mettez le céleri, coupé en dés. Faire bouillir les 20 minutes. Verser la masse dans le bol du robot culinaire et mélanger au fouet en purée.
2. Retour la soupe dans une casserole, ajouter le sel, le poivre, le safran et l'huile de sésame. Préchauffer soupe sans porter à ébullition. Verser le plat sur les assiettes, ajouter chaque noix de pin pelées et quelques feuilles de menthe fraîche.

La soupe de petits pois frais

plat délicieux et l'été lumineux.

​​Les ingrédients sont les suivants:

450 g de pois décortiquées

175 de l'eau

gousse d'ail haché

1, 4 litres de bouillon de poulet

150 ml de crème épaisse

sel et poivre fraîchement moulu

Comment préparer une soupe de pois verts:

1. pois remplir avec de l'eau, porter à ébullition et laisser cuire pendant 5 minutes. drain brouet dans un autre bol, pois était dans une poêle à frire avec du beurre chaud.
2. Ajouter l'ail et cuire le mélange pendant 5 minutes. Verser le bouillon de pois et le bouillon de poulet. Faire bouillir la soupe 10 minutes et puis laisser refroidir. Passer la soupe à travers un robot culinaire ou frotter à travers un tamis.
3. Versez dans une casserole, ajouter la crème, le sel et le poivre. Chauffer quelques minutes, en vous assurant que la soupe ne doit pas bouillir. Verser dans des bols et servir avec des croûtons de pain blanc.

Et une autre recette merveilleuse d'automne! instantanée soupe de haricots par Alexander Seleznev. Regardez la vidéo!