Poisson frit dans une pâte

côtelettes de porc à la pâte

côtelettes de porc juteuse et tendre avec intéressant

garniture. Le plat est pour les vrais hommes qui préfèrent un simple et savoureux, mais un repas copieux.

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Le poisson, tempura frit se caractérise goût particulièrement délicat, car panure liquide sous forme de pâte lors de la torréfaction transformée en croustillant, qui protège le produit des pertes de jus pendant le traitement thermique.

Ingrédients:

Filets de poisson 600-800 g

oeufs 3 pcs.

200 g de farine

sel, épices au goût

1 cuillère à soupe de lait.

huile pour la friture

pâte Sour

Ingrédients: 3 œufs

5 cuillères à soupe de farine

100 g de crème liquide

50 g de fromage râpé sur une râpe fine

La pâte de la bière

Ingrédients: 3 oeufs de poulet

200 grammes de farine

sel au goût

200 millilitres de bière blonde

Comment préparer le poisson et la pâte frite:

1. Pour la friture dans la pâte mieux utiliser des filets de poisson. Vous pouvez acheter ready-made produit semi-fini dans le magasin, et vous pouvez cuisiner vous-même.
2. Pour cela, vous devez nettoyer le poisson sur la balance avec un scaler spécial, couper la tête du poisson, nageoire caudale, ouvrir la cavité abdominale et enlever les entrailles.
3. Ensuite, vous devez faire des coupes profondes à des deux côtés de la dorsale parallèle nageoire à la crête et retirer délicatement les filets avec les côtes avec un couteau bien aiguisé, flexible.
4. Le filet fini doit être lavé, sa surface sèche avec une serviette en papier, coupé en morceaux en portions, du sel, du poivre et mettre dans un bol pendant 10-15 minutes.
5. Cette fois-ci est tout à fait suffisant pour un demi-salage. Si le poisson a une odeur désagréable de gombo, vous pouvez saupoudrer avec du jus de citron.
6. Pour préparer la pâte doivent casser les oeufs dans un bol, ajouter la farine, le sel, les épices et bien mélanger tous les ingrédients. En outre, il est nécessaire de verser délicatement le mélange obtenu est le lait.
7. Il est préférable de verser un filet de lait en remuant constamment le contenu du bol. pâte prêt à sa consistance doit ressembler à du yogourt.
8. Des morceaux de filet de poisson à son tour besoin de tremper dans la pâte préparée et étaler sur une poêle chaude avec beaucoup d'huile.
9. Les poissons ont besoin de faire frire à feu vif pendant 4-5 minutes de chaque côté. A la fin de la préparation devrait être mis sur les filets serviette en papier pour absorber l'excès de graisse.
10. Préparer besoin de poisson à plaques détendue dans portionnés et garnir avec des herbes hachées. La sauce peut être versé lors de l'application des filets. Ce plat se marie bien avec les pommes de terre cuites, les pommes de terre en purée, riz bouilli, le sarrasin, les légumes frais.

La sauce peut être versé filet Lors du dépôt. Ce plat se marie bien avec les pommes de terre cuites, les pommes de terre en purée, riz bouilli, le sarrasin, les légumes frais.