Recettes marinade pour le porc

• Main
• Alimentation
• La préparation de la viande de porc de marinade

cuits sur le gril, le four ou le porc barbecue sera tendre et juteuse, si pré-adoucir la composition parfaitement équilibrée de la marinade. Il donne la saveur de la viande teinte souhaitée - avec une agréable acidité, douceur épicée, est de netteté.

marinade acétique

Ceci est une recette traditionnelle et très populaire.

Ingrédients:

1 kg de viande

70 ml de vinaigre (9%)

200 g d'oignon

pendant 2 h. à soupe de sucre et de sel

1 h. Cuillère à café de piment de la Jamaïque

4 feuilles de laurier.

Comment préparer la marinade acétique:

1. Mélanger dans un sel de réservoir profond, le sucre et le poivre avec la feuille de laurier au sol. Pelez les oignons, coupés en fines demi-anneaux, à se tourner vers les épices et rappelez-vous intensément ses mains pour laisser le jus de légumes.
2. Ajouter le vinaigre et permettre la dissolution dans celle-ci des produits secs. Laver le porc, coupé en quartiers, adapté pour enfiler sur des brochettes, mélanger avec la marinade et laisser reposer pendant 2-3 heures.

Comment faire une marinade de miel rapide pour les côtes de porc - voir le programme « Demander au chef ».

marinade Est

Cette recette sera non seulement le goût, mais aussi l'arôme appétissant.

Ingrédients:

1 kg de viande 800 ml ajrana

150 grammes de coriandre

6 trucs grains de poivre noir

1 c. cuillère sel

1/2 Art. cuillères à soupe de cumin

Comment préparer la marinade Oriental:

Pliez les morceaux préparés ou morceau de viande dans un grand bol. Tear à la coriandre, placez les grains de poivre, le cumin et le sel et bien mélanger. Pour ayran de porc, mélanger à nouveau et maintenir pendant si peu d'heures jusqu'à tendreté.

marinade rapide

Ingrédients:

1, 5 kg de viande

1 gros fruit kiwi

2 oignons

1 citron

1, 5, Art. cuillères à soupe de sel

1 c. épices cuillère pour la viande (sans teneur en sel).

Comment préparer la marinade rapide:

1. Relâchez l'ampoule de la peau et de la grille. Pelez le citron et hachez dans un mélangeur. Étaler les viandes froides et les épices, le sel, l'oignon et se connecter avec brouet d'agrumes mariner une heure et demi.
2. Couper le kiwi peau, transformer les fruits en un smoothie ou très hacher finement et mélangé avec le porc en une demi-heure avant de faire frire. Ne dépassez pas la durée spécifiée, sinon l'enzyme protéolytique aktinidin contenue dans les fruits verts, corroder beaucoup de viande et il va briser les fibres.

épicé cornichon coréen

Ingrédients:

1 kg de viande

100 ml de sauce de soja

100 g de sucre

70 ml d'huile végétale

4 gousses d'ail 40 g d'oignons verts

4 h. Desséchée cuillère gingembre moulu

4 c. cuillères à soupe de graines de sésame

Comment faire cuire la marinade coréenne:

1. Nettoyez l'enveloppe avec les gousses d'ail, les sauter à travers une presse dédiée, mélanger avec des oignons verts hachés, l'huile végétale, la sauce soja, le gingembre moulu, le sucre et les graines de sésame.
2. Rub obtenir un morceau de sauce de porc dans le film d'emballage alimentaire ou un insert d'emballage et enlever au réfrigérateur pendant 3 h. Ce porc marinade est plus approprié pour la cuisson au four ou sur le gril dans du papier.

marinade de tomates

Cette recette de la viande se révèle très juteuse.

Ingrédients:

1, 5 kg de viande

750g de tomates en conserve dans son jus

60 ml d'huile végétale

2 heures. Cuillère à café quatre-épices

1, 5, Art. cuillères à soupe de sel

Comment préparer la marinade tomate:

tomates Mash fourchette jusqu'à une masse sensiblement homogène, d'huile végétale et verser le poivre vsypte. Incuber ce porc mélange pendant au moins 4 heures, puis secouer le sel.