Recettes de salage du poisson: hareng mariné - recettes vidéo à la maison

Malgré le fait que la façon la plus courante de la cuisson du poisson en russe - la friture, le hareng cette règle tombe. Après traitement thermique, il palatabilité fortement se détériorer, de sorte que les organismes aquatiques représentatifs normalement salés ou décapé. Ce n'est pas difficile d'obtenir dans le magasin le produit fini, mais le hareng mariné maison avec la bonne approche sera parfois plus savoureux et plus sains.

Il y a plusieurs façons de préparer ces plats.

hareng mariné

Ingrédients:

un hareng

un oignon

une cuillère à café de sel et de sucre

Art. vinaigre

Deux cuillère à soupe d'huile végétale

coriandre et poivre noir (au goût)

Comme le hareng mariné préparé:

1. ont été éliminés, a été purifié le poisson, la tête et les viscères lavés à fond avec de l'eau froide. Ensuite, le hareng est posé sur le ventre en tranches de bord et saupoudré avec son sucre de partie intérieure, le sel, le vinaigre et ensuite pulvérisé.
2. épices en outre ajouté (en option), les poissons confèrent forme d'origine et est placé dans un réfrigérateur pendant 12 heures et soigneusement enveloppés dans un sac en plastique.
3. Le produit fini est fourni avec des anneaux d'oignons, l'arrosage de l'huile végétale.

hareng dans la tomate

Ingrédients:

kg de poissons

70 ml de vinaigre

100 ml d'huile végétale

250 ml de jus de tomate

quatre petites ampoules

h. cuillère de sucre

Art. sel

A Touch of Spice

2-3 feuilles de laurier

Comment préparer le hareng de la tomate:

1. Pour la marinade du jus de tomate avec de l'huile et le vinaigre doit être porté à ébullition, puis ajouter le sucre, le sel et les épices.
2. Herring nettoyés, lavés et coupés en petits morceaux qui sont ensuite placés dans une capacité assez profond, alternant avec des anneaux d'oignons.
3. Avant de verser la marinade sur le poisson, il devrait donner un peu de fraîcheur: il doit encore être chaud, mais non bouillante.
4. Après que la plaque de refroidissement final placé dans un réfrigérateur pendant une journée environ.

Le hareng, décapés en norvégien

Le poisson se révèle très savoureux, bien que la recette, il semble tout à fait exotique.

Ingrédients:

un poisson

200 ml de lait et de l'eau

100 ml de vinaigre, une ampoule

0, 5 h. Cuillers de sucre

autant raifort râpé

h. cuillère carottes râpées

5-7 pois de poivre noir

2-3 feuilles de laurier

Comment préparer le hareng en norvégien:

1. Le sel est pas utilisé du tout. Pour commencer le poisson (plus brut) à tremper pendant 12 heures dans un mélange de lait et d'eau.
2. Il a ensuite été nettoyé et coupé en petits morceaux. Préparer la marinade froide, simplement en mélangeant le vinaigre avec du raifort râpé, les carottes, le sucre et les épices.
3. Des morceaux de hareng transcrit rondelles d'oignon, verser la marinade et plat puis nettoyée dans le réfrigérateur pendant trois jours.