Comment faire cuire un gâteau éponge - recettes vidéo à la maison

En dépit du fait que le processus de cuisson de la pâte à biscuit est assez simple, pas toutes les femmes au foyer aiment travailler avec lui, comme elle la préparation de la recette exige de la patience et de persévérance. En fait, il est important de connaître quelques-unes des subtilités - et vous obtenez un dessert sucré délicieux.

Le biscuit recette de gâteau classique sont les œufs, la farine et le sucre, qui sont mélangés progressivement les uns aux autres. Ensuite, à partir de la pâte obtenue est gâteau cuit au four. Le gâteau résultant est découpé en deux ou plusieurs parties et est imprégné dans toute la crème souhaitée. Pour le meilleur gâteau éponge saveur, il est souhaitable de préparer à l'avance, laissant dans la nuit froide.

Le gâteau peut être cuit rapidement quand les invités sont à la porte ... Voir videoretsept! ..

gâteau éponge classique

Ingrédients:

5-6 oeufs (de préférence du réfrigérateur)

farine 1/2 tasse

1/2 tasse de sucre

pincée de sel

vanille - au goût

Comme un gâteau éponge classique préparé:

  1. Les protéines séparées par leurs jaunes et malaxé jusqu'à ce qu'une mousse stable. écraser les jaunes avec un peu de sucre, de sorte qu'ils ont augmenté en volume en plusieurs fois (vous pouvez utiliser un fouet ou un mélangeur), et connectez-vous en douceur avec des protéines.
  2. L'agitation masse résultante rapidement avec les restes de sucre et la farine tamisée, mais sans recours à la force, afin de ne pas gâcher la texture du biscuit.
  3. exposer la pâte pour former (peut également utiliser du papier sulfurisé), remplissant environ deux quarts, et cuire au four dans un four chauffé à l'avance pendant 30-35 minutes à 175 ° C.
  4. ne pas ouvrir pendant la cuisson du four, en raison de biscuit d'air froid entrant ne peut pas augmenter.

Sur la base de la pâte à biscuit peut aussi faire cuire d'autres types de gâteaux faits maison.

Un gâteau au chocolat et beurre

Ingrédients:

3-5 oeufs

100 g de farine

1 c. cuillère de cacao

150 g de sucre

0, 5 h. Cuillère à thé de levure chimique

1 c. à soupe de beurre

Sac de vanille

pincée de sel

Comment préparer un gâteau au chocolat et le beurre:

  1. Parmi les composants répertoriés Remplacer la pâte à biscuit en ajoutant la farine tamisée de cacao, la poudre à pâte, le sel et la vanille.
  2. Alors le Collect du dernier tiers de la masse de la pâte et mélanger avec du beurre fondu. L'étape suivante consiste à connecter une base huileuse avec une masse totale, en remuant doucement. Mais ne pas se laisser emporter - la pâte ne doit pas tomber et pogustet.
  3. La cuisson fond pavée avec une feuille de parchemin et versez délicatement la pâte biscuit. Préparer un gâteau au chocolat à 175-180 ° C pendant environ 20-25 minutes.
  4. Il est également possible de diviser le gâteau de biscuit cuit au four 2 ou 3 (en fonction de sa hauteur) et de la crème imprégner créée sur la base de crème, d'huile, ou du lait condensé.
  5. Pour diversifier le goût de l'aide de la pâte à gâteau ajouté au caillé, café moulu, divers types de noix, des fruits frais ou congelés et d'autres additifs de confiserie, par exemple, quelques gouttes de liqueur sucrée ou de sirop. Ce sont eux qui donnent le produit fini un goût mémorable et un arôme agréable.