Poisson dans la pâte: règles de cuisson

Le poisson en pâte servi comme plat principal ou dans le cadre des collations. Les plats de poisson dans le test air appétissant, savoureux et sain. tâche de test de base - pour protéger le produit du contact avec de la graisse chaude, il est cuit dans la coquille. La pâte peut être préparée à partir d'une variété d'ingrédients, leur choix dépend des préférences de l'hôtesse. Améliorer le goût du poisson mariné dans du jus de citron.

Batter préparé à la hâte à partir de produits simples: la farine, le lait, les œufs.

Filets de poisson blanc coupé en morceaux 10-11 cm de taille, Arroser de jus de citron, assaisonner avec le sel et le poivre, verser l'oignon haché et laisser mariner pendant 30 minutes.

Préparer un liquide de pâte - Dissoudre la farine avec du lait jusqu'à ce que la crème épaisse, séparer les blancs des jaunes, entrez les jaunes dans la pâte. Les protéines Fouet Fouet ou batteur électrique jusqu'à ce que la mousse duveteuse et ajouter au mélange soigneusement. Faire chauffer l'huile, des morceaux d'immersion de poissons à frire et faire frire comme des beignets.

Filet de bar en parchemin. Recette chef italien Carlos Romani. Voir la vidéo!

La pâte à la bière de recette

Il devrait être:

1 oeuf;

5 cuillères à soupe de lait et la bière;

farine 1/2 tasse; 1 cuillère à café de sel et de sucre.

Produits, à l'exception des œufs, mélanger, fouetter la protéine et ajouter à la pâte, la pâte est prête.

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La recette de la pâte de citrouille

pâte inhabituelle faite de citrouilles - la reine des légumes. Le plat sera digne de regarder sur la table de vacances.

besoin 1 kg de poissons:

poireaux - 2-3 morceaux, l'œuf - 4 morceaux, crème - 0, 5

tasses de farine - 1, 5 tasses.

Passez la citrouille et l'oignon haché, la crème diluée, ajouter le mélange d'œufs, de la farine, fouetter, battre poids en mousse. Avec du sel et filets verser le jus de citron, les tremper dans la pâte et les faire frire dans la graisse bouillante.

La recette de la pâte de pomme de terre

repas nutritif obtenue à partir de poissons, frits dans un enrobage de pâte de pommes de terre, il augmente considérablement la quantité de pièces et ajoute plénitude. Trois pommes de terre, nettoyer, laver et grille, il est mis 1 oeuf, 2 cuillères à soupe de farine, le sel et le poivre. Couleur ajouter des verts finement hachés.

La ​​recette pour le poisson en pâte en chinois

Comment préparer:

Filets de poisson coupées en petits morceaux, d'épaisseur d'un doigt et mariner.

Pour la marinade ramasser: le gingembre, les oignons, le poivre, la sauce soja - le nombre est arbitraire. poivre de poisson, versez le gingembre râpé et l'oignon, versez la sauce de soja, laisser pendant 20-30 minutes.

Etaler 1 jaune avec le sel, ajouter l'amidon (100 g), diluer avec de l'eau pour obtenir la consistance d'une crème épaisse.

Remettre en place le gingembre râpé et morceaux de poisson, bien mélanger.

poisson frit frit dans du saindoux, peut être remplacé par de l'huile végétale.

La recette de tempura de saumon

Vous voulez impressionner les invités, le saumon gratuit, frits dans une pâte d'oignons, la mayonnaise et la farine.

Comment préparer:

mouture majeure de l'ampoule dans un mélangeur (grille) 1 marteau d'oeuf, ajouter 3 cuillères à soupe de farine, deux cuillères à soupe de mayonnaise, sel. Poisson préparé mis dans la pâte et laisser reposer pendant 10-15 minutes. Faire frire le poisson des deux côtés sur un petit feu sous le capot. Le poisson devient juteuse et la pâte luxuriante et tendre, fondant dans la bouche.