Recettes des abats de poulet - foie et coeur

Les cuisiniers expérimentés savent que les abats de poulet de cuisson, en particulier le cœur, il est très simple. Leur viande est très tendre. Alors que la cuisson à long terme et les ragoûts sont nécessaires. Contrairement à ventricules de poulet, les coeurs ne nécessitent pas de prétraitement. En taille, ces sous-produits sont extrêmement faibles. Ainsi, ils peuvent être entièrement préparés.

coeurs de poulet dans des pots

Ingrédients:

400 g des coeurs de poulet refroidi

2 oignons

150 ml de crème

poivre et sel à la discrétion

Comment faire cuire les coeurs de poulet dans des pots:

1. Oignons propres et coupés en demi-cercles. Mélangez-le avec-produits lavés et assaisonner avec la crème sure.
2. Tous sel au goût et dans un des pots pré-préparés. Mettre au four préchauffé pendant une demi-heure et ont été traités à leur domicile.

Les déchets de l'alimentation - recettes testées . Regardez la vidéo!

Un pâté de foie de poulet tendre

Ingrédients:

300 g de foie

pomme

ampoule

200 g de beurre

sel, le sucre et le poivre au goût

Comment préparer un foie de poulet pâté

1. Les oignons nettoyer, laver et hacher finement. Couper les tranches lavées foies de poulet et pommes pelées, les mélanger et les faire frire dans du beurre.
2. Si vous le souhaitez, d'autres sous-produits peuvent être bouillis avec des oignons sur feu doux pour une pâte plus riche saveur.
3. Si vous utilisez ventricules de poulet, les laver à fond avant d'utiliser, et laisser mijoter pendant au moins une heure.
4. Après cela ne manquez pas le foie poêlé aux pommes et quelques abats bouillie de fois dans un hachoir à viande.
5. La ​​chaleur et fouetter, battre le beurre. Ensuite, placez-le dans la pâte obtenue, mélanger et attendre jusqu'à ce que le mélange se refroidit.
6. Table de pâté de foie de poulet est recommandé d'appliquer une salade froide avec des légumes.

Les abats de poulet avec sauce au curry

Pour ces fins s'adapter cœur ou le foie.

Ingrédients:

800-1000 g d'abats de poulet

2 petits oignons

crème sure tasse

2 heures. De l'amidon de pomme de terre à la cuillère

une demi-tasse de crème épaisse

poivre noir

sel au goût

200 ml d'huile végétale.

Comment faire cuire les abats de poulet au curry:

​​

1. Le foie ou les coeurs de poulet (vous pouvez utiliser l'un et l'autre), rincer à l'eau froide et les couper en petits morceaux.
2. Les oignons nettoyer, laver et cubes rabotés. Ensuite, prendre une poêle assez grande et l'huile de la chaleur en elle.
3. Fry coeurs avec le foie et les oignons pendant 2-3 minutes. Le feu en même temps de faire plus. Incorporer une pincée de curry, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux.
4. Dans un amidon lieu de pot séparé et le remplir avec de l'eau fraîche. Bien mélanger. Ajouter au mélange de crème et chauffer à feu doux.
5. Ne pas oublier de remuer constamment, sinon l'amidon va brûler. Au bout de 10 minutes, mettre dans une casserole la crème et mélanger à nouveau tous.
6. Continuer à chauffer les autres 7-8 minutes, mais ne pas apporter à la sauce bouillir. La sauce résultante verser dans la casserole aux co-produits.
7. le poivre, le sel et cuire pendant 15 minutes avec le couvercle fermé.