Soupe de cuisson en été: 5 recettes faciles - recettes vidéo à la maison

betterave avec des oeufs de caille,

Ceci est un délicat et une façon de faire cuire betterave rouge ordinaire plus utile: betterave rouge non bouilli et cuit au four avec de l'huile d'olive. Notre variante - un végétarien, mais en option dans le plat, vous pouvez ajouter bouillie langue de bœuf ou de veau.

betterave RECETTE avec des oeufs de caille

Il devrait être:

betteraves: une grande betterave

1 c. l. raifort

1, 5 litres d'eau sans gaz

sel de mer

poivre fraîchement moulu

huile d'olive

sucre de canne

1 jus de citron ou de vinaigre de vin blanc - au goût

Garnissage: 2 pommes de terre moyennes

2 petit concombre

4-5 radis

12 œufs de caille

2 oignons verts stylo

quelques brins d'aneth

sel de mer

sucre de canne

poivre fraîchement moulu

crème, 20% de matières grasses - pour l'alimentation

Comment se préparer:

1. betteraves et pommes de terre cuire au four.
2. Pour nettoyer les betteraves, le frotter sur une râpe ou coupé en lanières, ajouter de l'eau et de mettre dans le réfrigérateur. Au bout de 30 minutes sera prêt.
3. Dans le jus de betterave ajouter le raifort, le sel de mer, sucre de canne, le poivre et le vinaigre. Vous devez essayer d'atteindre un équilibre entre douceur et netteté acide. Vous pouvez toujours ajouter ce qui manque.
4. Les œufs bouillir, peler et couper en deux moitiés. bandes égales coupées ou râper les pommes de terre, les concombres et les radis. Hacher finement les oignons verts et l'aneth.
5. Dans chaque assiette mettre tous les légumes et les herbes, et si vous voulez la viande. Versez ensuite l'extrait de betterave, mettre la moitié des œufs de caille et de crème sure. soupe d'été frais est prêt!

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Les soupes froides. Regardez la vidéo!

Okroshka plus facile

Celui qui est venu comme un méli-mélo de génie. La combinaison de pain, kvas de seigle et légumes croquants, équilibre salé et sucré aigre et tarte - la base du goût russe. Pour l'acidité charmante est recommandé d'ajouter un peu de jus de citron.

hachage RECETTE est plus facile

Il convient de: 1 l kvas, une meilleure fermentation naturelle

2 petites pommes de terre

200 g de saucisses cuites

3 petit concombre

2 radis

stylo 3 oignons verts

6 œufs de caille

1/2 Art. l. moutarde

jus d'un demi citron

1 bouquet d'aneth

1/2 h L.. sel de mer

1, 5, Art. l. sucre de canne

poivre noir fraîchement moulu

Comment se préparer:

1. Faire cuire cuire les pommes de terre et les œufs de caille. Les œufs sont coupées en deux moitiés, pommes de terre, les concombres et couper la saucisse en cubes de 1 cm.
2. Radis coupé en deux, puis sous la forme d'un demi-cercle. questions de coupe. oignons verts et l'aneth haché.
3. Dans un petit nombre de kvas dissoudre le sel, le sucre, le poivre, la moutarde et le jus de citron. Ensuite, ajoutez la bière restante.
4. Tous les ingrédients sont répartis sur des assiettes et verser le kvas assaisonné.

La soupe de chalet d'été

Cette soupe est préparée selon le principe de la « bouillie de hache » - dans un pot est mûrie dans le jardin potager. Et le goût - est toujours le même: une lumière, l'été, gagnant-gagnant.

ÉTÉ RECETTE Suburban SOUP

Il devrait être: 2 jeunes pommes de terre

3 tomate sucrée

100 g de haricots verts

100 g de pois mange-tout

2 gousses d'ail

4 c. l. huile végétale

200g de tomates hachées dans le jus

1, 5 l d'eau ou de tout le bouillon

1 feuille de laurier

2 œufs durs

4 brins de persil et l'aneth sel, poivre

Comment se préparer:

1. Les jeunes pommes de terre sans les éplucher, les couper en petits cubes. tomates dés plus gros. Les haricots et les pois, coupés en deux croix. L'ail hacher finement.
2. Faire frire les pommes de terre dans une poêle à puits profond chauffé dans l'huile végétale pendant 4-5 minutes. Ajouter l'ail, les tomates en conserve et frais et faire revenir tous ensemble pendant 3-4 minutes.
3. Verser le bouillon de légumes chaud ou d'eau et porter à ébullition. puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes. Ajouter les pois, les haricots et laisser mijoter pendant 15 minutes jusqu'à ce que les légumes cuits. A la fin du sel, du poivre, ajouter la feuille de laurier et retirer du feu.
4. Verser le potage dans des bols, ajouter à chaque moitié d'un oeuf à la coque et le persil haché.

ensemble de recettes simples et intéressantes regarder dans le livre « recettes de vacances pour l'été lumineux », publié par la maison d'édition « Eksmo ».

à soupe de veau à l'oseille et la rhubarbe

Cette soupe extravagante devrait décorer votre menu d'été. Ne pas avoir peur de la rhubarbe, il est grâce à lui que la soupe devient une saveur incroyable!

recette de soupe pour le veau à l'oseille et la rhubarbe

Il devrait être: 100 g de boeuf maigre

1, 5 l de bouillon de boeuf (à l'exception du bouillon, qui a été cuit boeuf)

200 g de rhubarbe

50 g d'oseille

Une tête d'oignons

1 carotte

1/2 racine de céleri

2 œufs durs

4 c. l. pâte de tomate

3 c. l. l'huile de tournesol

sel, poivre

Comment se préparer:

1. Couper les tranches de veau, la rhubarbe, la carotte et le céleri en petits cubes d'environ 1 1 5 * 5 cm.
2. Les oignons coupés en petits cubes. Fry oignon, céleri et les carottes dans une grande casserole ou un pot d'huile de tournesol à 7 minutes. Ajouter la pâte de tomate et faire revenir pendant 3-4 minutes. Par ailleurs, chauffer le bouillon. Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition. Réduire à feu doux, mettre dans un veau casserole et laisser cuire encore 10-12 minutes.
3. Ajouter la rhubarbe et l'oseille. Assaisonner avec le sel et le poivre. Faire bouillir pendant 2-3 minutes et retirer du feu. Servir la soupe avec des œufs, couper en tranches.

La soupe aux pois verts avec du saumon

Magnifique soupe d'été rapide. texture crémeuse et très délicate complètent parfaitement l'ensemble des morceaux de poisson. Cette soupe vous préparera plus en plus.

recette de soupe de pois verts SALMON C

Il devrait être: pois

branche de céleri avec les feuilles

épinards

filets de saumon

crème à faible teneur en matières grasses (11%)

huile d'olive

sel, poivre

Comment se préparer:

1. Céleri couper arbitrairement, laissez les feuilles pour la décoration. Faire frire dans une poêle profonde dans l'huile d'olive pendant 3-4 minutes. Ajouter les petits pois, les épinards, la crème et laisser cuire encore 4-5 minutes.
2. légumes mélangeur Crush, le sel et le poivre. Pour la purée a plus tendre, la souche à travers un tamis.
3. Des morceaux de poisson frit dans une huile d'olive bien chauffée des deux côtés jusqu'à cuisson. Servir avec de la soupe et garnir de feuilles de céleri et arrosée d'huile d'olive.