Recettes maquereau frit

maquereau frit sur une simple prescription

Ingrédients:

1 kg de maquereaux décortiquées sans tête éviscéré (2-3 carcasse)

100 g de farine

1 h. Sel Cuillère

1/2 h. À soupe d'épices pour les poissons

1/3 h. Cuillère à thé de poivre noir

50 g de beurre

2 c. à soupe d'huile végétale

Comment préparer le maquereau poêlé:

1. carcasse laver, sécher et couper en morceaux transversaux de 2-3 cm d'épaisseur. Les mettre dans un bol, saupoudrer de sel et d'épices, remuer les mains et laisser reposer pendant 15 minutes.
2. Faire fondre le beurre dans une poêle à frire à feu moyen et ajouter légumes. Saupoudrer la farine sur une plaque plane.
3. rouler dans son chaque morceau de poisson et de l'envoyer à la graisse chauffée. frire Maquereau dorer de chaque côté, puis réduire à feu doux, couvrir le bol avec un couvercle et laisser mijoter le plat de poisson pendant 10 minutes.

Maquereau Fried battues

Ingrédients:

1 kg de bonite éviscérés

1 oeuf

100 ml Crème

150 g de farine

pincée de sucre

1 h. + Sel pincée cuillère à pâte 200 ml d'huile végétale

Comment préparer le maquereau tempura frit:

1. Rincer les poissons, les nageoires et les queues coupées et découpées le long de la carcasse. Doucement les séparer en deux le long d'un filet avec la peau en éliminant les crêtes et les grandes fosses, et une largeur de bandes coupées 1-1, 5 cm.
2. Les oeufs et la crème Fouetter dans un petit bol, saupoudrez d'une pincée de sel, le sucre et la farine et mélanger bien fouetter bien pour éviter les grumeaux.
3. Raskalov huile végétale dans une casserole à pression, et de préférence chaudron. Réduire la température de cuisson à la valeur moyenne.
4. maquereau podsolit, fourchette tranches ou encart tenailles, les tremper dans le mélange de farine et faire cuire pendant 2-3 frit minutes.
5. sert le poisson avec votre sauce préférée et un plat de riz ou des frites.

maquereau rôti espagnol

Ingrédients:

1, 3 kg de maquereau éviscérés

500 g de champignons (champignons ou huître)

100 g de raisins sans pépins

50 g de grains de grenat

20 g de persil

3 gousses d'ail

une pincée de poivre rouge et blanc 1 et 1/4 heures. Les cuillères de sel + goût de champignons

huile végétale ou de l'huile d'olive

Comment préparer fried dans le thazard:

1. Placer le maquereau lavé sur une planche à découper. Vzrezhte son abdomen sur toute la longueur, développez doucement et enlever la colonne vertébrale.
2. Un peu triangles résultant de la cuisson se repoussent le marteau de poisson, saupoudrer de sel et de poivre.
3. Pour l'huile végétale ou de l'huile d'olive dans un poisson fry poêle et recharger deux assiettes préchauffées à fond.
4. Couper les champignons en tranches et les faire revenir dans l'huile pour évaporer pratiquement tout le liquide. Retirez les téguments de l'ail, hacher les tranches avec un couteau dans un bol, ajouter le sel et tout.
5. Retirez de la plaque après 1-2 minutes. Étaler sur le dessus du maquereau frit, mis les raisins, également graines de grenade et les herbes hachées.