Concombres mise en conserve pour l'hiver - recettes vidéo à la maison

Pour les concombres mise en conserve doivent prendre qu'une bonne eau - purifiée, d'un puits de forage. Si l'eau du robinet coule de bonne qualité, vous pouvez le prendre. S'il n'y a pas de liquide pré-nettoyage ou la saumure turbide pendant le stockage, et les banques peuvent « exploser ».

Ne prenez que des variétés de concombre-revêtement sel. Salade ne catégoriquement correspond pas, à cause de l'un des fœtus peut être gâté par toute la banque, ainsi que du fait à une instance douce, a perdu la fraîcheur.

Daily Cornichons salés à manger immédiatement, sans attendre d'hiver ! Voir videoretsept! ..

Pickles

Contrairement à décapés, ils peuvent avoir des enfants.

Ingrédients:

une fiole de 3 litres

1, les concombres 02.05 kg (selon leur taille)

5 gousses d'ail

Une feuille de raifort

4 feuilles groseille

5 feuilles de cerisier

2 aneth parapluie

3 c. cuillères de gros sel

1, 2 L d'eau

Comment conserver les cornichons:

  1. rinçage de concombre bien, si elles sont sales, frottez doucement chaque chiffon doux tremper dans l'eau, puis rincez bien.
  2. Faites-les tremper pendant 4 heures d'eau froide, puis couper les pointes des deux côtés. Lavez bien pot, placez le fruit verticalement et près de l'autre.
  3. L'ail propre à partir de l'écorce, couper chaque tranche en deux. Vous pouvez faire ou distribuer le fenouil, l'ail émincé, feuilles de cassis, cerises de près de moitié et de les mettre avec des concombres de pose sur le fond et au milieu des banques, et une petite feuille de raifort, coupé en 2-4 parties - au centre et au sommet.
  4. Si vous le puits ou l'eau de source, vous pouvez utiliser une manière froide de salage. A cette solution pour refroidir le sel de l'eau, verser dans les concombres, le couvercle du pot de couverture de cellophane et de stocker dans le sous-sol, une cave, un réfrigérateur.
  5. Si cette eau et les lieux de stockage similaires ne sont pas disponibles, utilisez une autre méthode. A cet effet, le pot, verser de l'eau purifiée ou de l'eau, placer la partie supérieure de la double couche du bandage, saupoudrer de sel sur le fini du récipient. Peu à peu, il va se dissoudre et de l'impureté inutile de retirer alors avec un bandage.
  6. En tant que tel, le concombre devrait être 3-3, 5 jours. Deux fois par jour couvrir leur plafond, flip, puis mettre à nouveau sur le fond. Cette méthode les aidera prosolitsya uniformément.
  7. Après ce temps, versez dans la casserole d'eau salée, porter à ébullition, remplir les concombres. banques retrousser chapeaux en fer stériles, flip, enveloppent refroidir.

Pickles

Ingrédients:

1, 5-2 kg de concombres

3 brins de persil

6 pois poivre noir

2 feuilles de laurier

Pour 1 litre d'eau:

2 c. à soupe de sucre granulé

3 c. écopes de sels (pas de diapositives)

1 h. Cuillerée de vinaigre

Comme cornichons Mothball:

  1. Put stérilisé dans 3 litres concombres bocal de verre ont été lavées avec des pointes tronquées, en les alternant avec des assaisonnements.
  2. sel, le sucre, porter à ébullition vsypte l'eau. Verser la saumure dans le pot, laisser reposer 20 minutes. Puis versez la marinade dans la poêle, mettre à nouveau le feu.
  3. Lorsque le liquide commence à bouillir, remplir sa cruche, ajouter l'essence, rouler couvercle en fer, tourner et envelopper.