Recettes composé de chou frais

soupe bien cuit différent goût aigre caractéristique. Si pour leur préparation à l'aide du chou frais, ajouter l'acidité désirée des tomates, des pommes, des champignons au vinaigre. additif arc obligatoire, les racines et les herbes aromatiques, qui donnent la soupe une saturation nécessaire. La soupe peut être cuit dans un bouillon de viande ou de les rendre maigre. soupe prêt doit remplir de crème sure frais.

soupe de boeuf Lazy

Ingrédients:

500 g de poitrine de boeuf

3 oignons

karofelina

racine de céleri et le persil

10 pois poivre noir

feuille de laurier

chou 700-750 g

carottes

le persil, le céleri, l'aneth et la marjolaine

tomate

8 gousses d'ail

Comme cuisson paresseux soupe de boeuf:

1. rinçage de la viande, remplir avec de l'eau bouillante, ajouter l'oignon, nettoyés et coupés dans la moitié des racines de pomme de terre, le persil et le céleri.
2. Porter le bouillon à ébullition, retirer la mousse, ajouter le poivre, la feuille de laurier et faire bouillir environ deux heures, jusqu'à ce que la viande cuite.
3. vous retirez le lard et les légumes, la souche du bouillon. hacher la viande et mettre de côté. propre chou des feuilles extérieures, enlever la tige.
4. Mettre la tête dans l'eau froide salée pendant une demi-heure. Retirez ensuite le chou, versez l'eau bouillante et couper en carrés assez grandes.
5. 2 oignons finement émietter, la carotte, la pomme de terre, le persil et le céleri coupé en lamelles. Hacher le persil, le céleri, le fenouil et l'origan, les tomates, les couper en quartiers. Mettez l'oignon, les racines, les carottes et les tomates dans le bouillon, ajouter le chou et faire cuire tous les légumes jusqu'à tendreté. Deux minutes avant la fin de la cuisson, mettre l'ail finement haché.
6. sel la soupe, éteignez le poêle, saupoudrez dans les herbes hachées et laisser la soupe se lever sous le couvercle fermé un quart d'heure.
7. Versez sur des assiettes chaudes, les ajouter viandes en tranches et la crème fraîche. Ceux-ci sont particulièrement savoureux soupe avec du pain noir.

Un goût intéressant différent soupe, cuit avec l'ajout de pomme. Choisissez des fruits aigre-doux de parfum, par exemple, Antonovka.

avec des pommes de chou

Ingrédients:

750 g de poitrine de boeuf

racine de persil

2 carottes

ampoule

750 g de chou

navet

6-8 pommes

l'aneth et le persil

8 pois poivre noir

feuille de laurier

Comment faire cuire la soupe aux pommes:

1. lavage de la viande, mettre dans une casserole et couvrir d'eau bouillante. Ajouter le persil, un peu coupé la carotte et l'oignon dans la moitié.
2. Broth Faire bouillir 2 heures puis filtre, les racines Rejeter et la coupe de la viande. Si vous voulez faire cuire la soupe sans viande, faire cuire les racines de bouillon, ajouter quelques pommes de terre épluchées et coupées en deux.
3. Dans une casserole avec le bouillon, ajouter le chou, nettoyé à partir des feuilles extérieures et coupé en carrés. 1 carottes et navets petits bâtonnets de hacher l'oignon, viande hachée.
4. Mettez les légumes dans le bouillon et laisser mijoter pendant 15 minutes. Ensuite, ajoutez les pommes en tranches juliennes. Après l'aneth haché 5 minutes et le persil, le poivre, la feuille de laurier.
5. sel la soupe et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes soient tendres. Si on le souhaite, les pommes peuvent être cuites dans un récipient séparé, puis de les mettre dans la soupe avec une coupe du bouillon résultant pendant 5 minutes avant de couper la plaque.
6. Donnez stand scham, couvert pendant 15 minutes. Puis versez sur des assiettes chaudes et assaisonner avec la crème sure.