Recettes de l'épaule de porc

Très savoureux épaule de porc se présente dans sa manche et sauce aux canneberges. Ces plats ont le goût original et adapté à la famille et pour la table de fête.

épaule de porc dans le manchon

tourne très doux porc, cuit dans cette recette.

Ingrédients:

Lame de porc - 1 kg

Ail - 3 gousses

La sauce de soja - 50 ml

moutarde - 1 cuillère à soupe. cuillère

sauce teriyaki - 50 ml

gingembre moulu - 2 g

sel - au goût

Comme cuire l'épaule de porc dans le manchon

  1. rinçage de la viande sous l'eau et sécher sur une serviette en papier. Ensuite, prendre la brochette en bois et marcher avec précaution sur la lame. Cela doit être fait pour assurer que le porc est marinée alors bon.
  2. Les sauces versez dans un bol, ajouter un gingembre moulu, la moutarde et l'ail écrasé. Tous soigneusement Remuer puis obmazhte Obtenez la marinade épaule de porc.
  3. Laisser mariner un jour au réfrigérateur. Mettez la viande dans le manchon pour la cuisson et des clips sécurisés.
  4. Préchauffer le four à 200 ° C Transférer ensuite le porc dans la manche dans la casserole et cuire au four réglé à 1-1, 5 heures.
  5. Pendant 15 minutes jusqu'à cuisson peut faire une incision dans le manchon, la viande achetée croûte appétissant.

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épaule de porc avec de la sauce de canneberge

La saveur d'origine présente un épaulement, cuit dans cette recette.

Ingrédients:

épaule de porc - 3 kg

sucre brun - 70 g

sel et épices - au goût

L'huile d'olive - 10 ml

huile végétale - 40 ml

orange - 1 pc.

eau - 1 litre

sirop de canneberge - 100 ml

Oignons - 1 pc

Comment faire cuire l'épaule de porc avec sauce aux canneberges:

  1. Dans un bol, mélanger le sucre, les épices et le sel. épaule de porc, rincer à l'eau, placer sur une planche à découper et d'un couteau bien aiguisé, faire des coupes en forme de diamants.
  2. Après que la bande de frottement de la lame entière avec un mélange de sel, de sucre et d'épices. Puis couvrir la viande avec du film alimentaire, de passer dans une casserole et laisser reposer pendant 12 heures.
  3. Préchauffer le four à 170 ° C Grill pour brosse cuisson avec de l'huile d'olive. La casserole profonde ajouter de l'eau.
  4. viande marinée Puis était couché sur la grille et cuire au four pendant 5-6 heures. Il est important de veiller à ce que la lame est prêt avant de le sortir du four. Cela nécessite une incision dans la viande. Si sur elle ruisseler le jus rose, alors il est pas prêt, et si transparente - vous pouvez alors obtenir le porc.
  5. Placez sur la feuille envelopper sa viande de tous les côtés, et laisser reposer pendant 1 heure. Prenez les oignons, les peler et les hacher.
  6. Il frire dans une poêle, où pré-verser de l'huile végétale. Ensuite, ajoutez le jus et le zeste de sirop d'orange et aux canneberges.
  7. Après cela, réduire le feu et laisser mijoter tout en 20-30 minutes, il est nécessaire de consolider la masse. Développez la viande, versez la sauce pour l'obtenir, puis servir. Il est parfait pour les pommes de terre en purée ou riz bouilli.