Comment faire cuire les moules décortiquées

plat de poissons exotiques: Moules à la sauce tomate avec du persil

Les moules sont délicieuses spécialités de la mer, a un goût délicat et doux que les chefs mettent l'accent sur l'aide d'une variété d'épices et d'herbes. L'une des recettes les plus populaires est les moules de cuisson à la sauce tomate avec du persil. Il est servi à une table avec un plat de riz et un verre de bon vin blanc.

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Les moules sont non seulement gastronomique, mais aussi la valeur diététique. Ils peuvent être mangées bouillies, frites, décapés. Elles sont idéales pour la cuisson des plats délicieux.

Dans la vente de moules viennent principalement congelés comme les crustacés frais ont une durée de vie très courte. Lors du choix de fruits de mer sur le marché ou dans un magasin, il est préférable de donner la préférence des moules nettoyées, car ils sont très faciles à préparer.

moules cuites

moules Syromorozhennye peuvent faire bouillir dans de l'eau salée.

Pour ce faire, ils doivent être décongelés dans l'air et plongé dans une casserole d'eau bouillante salée.

Temps de cuisson doit être 5-7 minutes. Si vous faites cuire le produit plus longtemps, la viande deviendra dur et sans saveur.

moules frites

Pour la préparation des moules frites 0, 5 kg de fruits de mer pelé ont besoin décongelé et rincé sous l'eau courante, puis les mettre dans une passoire pour drainer l'excès d'humidité. 2 petits oignons peler et hacher finement.

La poêle doit chauffer l'huile végétale pour faire frire l'oignon moulue jusqu'à coloration dorée, puis ajouter les moules oignons, le sel, le poivre et faire frire sous agitation constante pendant 7 minutes.

Après la torréfaction, la nécessité de retirer la casserole du feu et couvrir avec un couvercle pendant 5-10 minutes, le plat cuit à la vapeur.

moules marinées

Pour la préparation de moules marinées besoin 0, 5 kg de fruits de mer, épluché un demi-verre d'eau, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 2 cuillères à soupe de sucre, le piment, les grains de coriandre, sel au goût.

Tous les ingrédients sauf les moules, il est nécessaire de mettre dans une casserole et porter à ébullition, puis retirez la casserole du feu et laisser refroidir la marinade.

les moules décortiquées décongelés doivent être placés dans un bol en verre, versez la marinade et le couvercle.

Déjà 2-3 heures par délicatesse savoureux est prêt.

moules de boulangerie

Pour préparer les moules cuites au four avec sauce au fromage dont vous avez besoin:

0, 5 kg de fruits de mer, 100 grammes de fromage, de fromage traité 1, 50 grammes de beurre, la crème de 200 ml, 2 gousses d'ail, le sel et le goût des épices.

Comment se préparer:

1. Les moules nettoyées doivent décongeler et cuire dans l'eau salée pendant 2 minutes.
2. Fromage fondu à mélanger avec du beurre et de la crème à l'aide d'un mélangeur.
3. Le mélange était nécessaire d'ajouter du sel et des épices.
4. Mussels être mis dans un plat allant au four et versez la sauce.
5. En plus de vous devez saupoudrer produits de fromage râpé sur une râpe à gros trous.
6. Plaque de cuisson nécessaire dans le four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes.

Les moules marinières

les moules décortiquées peuvent être très savoureux ragoût au vin blanc.

Dans une poêle chaude, un profond besoin de mettre un morceau de beurre et faire revenir l'oignon haché nettoyé.

En outre, la nécessité de mettre la poêle à frire et les moules hérisson pendant 5 minutes.

Par la suite, les produits frits à verser 250 ml de vin de table blanc, ajouter le persil haché, le sel, les épices et le goût éteint sous le couvercle fermé pendant 10-15 minutes à la chaleur très faible.

Lors de l'application à mettre sur un plat de fruits de mer à la carte et versez sur le plat formé en mettant la sauce.