Cuisine nationale tchèque - recettes. Caractéristiques et cuisine tchèque.

cuisine tchèque, comme, en effet, et un slovaque, a beaucoup en commun avec toute la cuisine slave. Aromatisant et qualités aromatiques de plats tchèques obtenu une variété d'herbes et d'épices. Marjolaine, le gingembre, le poivre rouge et le piment, le cumin, le persil, le céleri, la noix de muscade, luk- n'est pas toute la liste. Pour ajouter de la saveur aux soupes et aux sauces dans les recettes cuisine tchèque applique l'extrait de racines.

assaisonnements épicés et épices cuisiniers tchèques et slovaques utilisés avec parcimonie. Par conséquent, le dosage habile des différentes substances complémentaires aigus plutôt que le goût se noie naturel et la saveur des principaux produits inclus dans le repas.

De produits à base de viande, de porc tchèque préfèrent (principalement du bacon) des produits de porc (saucisses, jambon, saucisses), ainsi que, du veau, du bœuf, de la volaille. Lamb est utilisé dans la préparation des repas de la cuisine tchèque est extrêmement rare.

Parmi les plats de viande sont communs: chevabchichi, razhnichi, rouleaux. repas (poisson bouilli et cuit à la vapeur) servis sur une table avec diverses sauces et garnitures, principalement légumes.

La gamme de plats froids de la cuisine tchèque - une variété de salades fraîches, qui mayonnaise, vinaigrette ou crème sure, les concombres, les tomates farcies. Grande demande de sandwichs avec une variété de masses sandwich (pomazanki). Soupes en tchèque et la cuisine slovaque, en règle générale, sont fabriqués à partir d'os et de la viande et le bouillon de l'os et le bouillon de légumes.

La gamme de desserts comme la cuisine tchèque et slovaque - boissons aux fruits, gelée, mousse, gelée, fruits frais et en conserve, divers produits de boulangerie (gâteaux, pâtisseries). Pastry cuisine tchécoslovaque se caractérise par la petite taille et le poids. Pour les garnitures de pâtisserie confiture utilisée, confiture, noix. Puff, sable d'autres types de pâte chefs tchèques et slovaques ont tendance à utiliser le saindoux, margarine, huile végétale et, très rarement, le beurre.

Découvrez les caractéristiques de cette cuisine vous aidera à nos simples recettes de plats tchèques. Faites-les cuire, et vous verrez comment la cuisine ethnique délicieuse et unique de la République tchèque.