Végétarien gâteau de Pâques à la crème sure et le lait (sans oeufs) - une recette simple pour savoir comment faire la pâte pour les gâteaux sans œufs avec la crème sure

A la veille de la lumière de vacances de Pâques chaque femme se prépare à surprendre les parents et les invités avec des gâteaux faits maison. Quelqu'un d'année en année en utilisant les recettes de sa grand-mère, quelqu'un est prêt à expérimenter et d'essayer quelque chose de nouveau. Toutes les recettes sont semblables les uns aux autres que, dans la pratique, chacun contenant des œufs. Pour ceux qui, pour diverses raisons, ne mangent pas ce produit, il y a cette recette végétarienne pour le gâteau sans oeufs.

est nécessaire pour le test de cuisson: 160 ml de crème, 1 cuillère à soupe. Le lait (250 ml), 140-150 g de beurre, 50 g de levure fraîche, 4, 5, Art. farine (environ 700 g), 1 c. sucre, 120-150 g de raisins sans pépins, 0, 5 h. l. sel, 5-7 Art. l. huile végétale, épices (vanille, le zeste de citron, la cardamome, le safran, le curcuma ou autre arôme) - au goût.

Pour glaçures besoin: 30 ml de lait et 150 g de sucre en poudre.

Comment faire un gâteau sans oeufs

Pour des gâteaux de Pâques se sont luxuriante et aéré, devraient se conformer à certaines règles et rappelez-vous que la pâte a peur des changements brusques de température et les courants d'air. La cuisine doit avoir un endroit chaud pour défendre la pâte, vous pouvez allumer le four, mais la chose principale - est de fermer les bouches.

La première phase des gâteaux délicieux - il prépare la pâte. La levure doit se dissoudre dans le lait préchauffé à 40 degrés. Il ajoute également 0, 5, art. la farine et 2 cuillères à soupe. l. sucre. Le bruit de masse résultante et mettre dans un endroit chaud pendant au moins un quart d'heure. Pendant ce temps, préparer une grande capacité pour les tests futurs. Vous devez mettre en avec le beurre fondu et la crème sure. Lorsque les bulles d'air apparaissent pâte soigneusement versé dans un récipient avec du beurre et de la crème. Il répandra le reste du sucre, le sel, les raisins secs pré-lavés et obsushenny et épices. Pour un avant-goût, l'odeur et la couleur peuvent utiliser la vanilline, le safran, le curcuma, le zeste de citron ou essences alimentaires avec des saveurs différentes.

Incorporer la masse résultante dans et tamiser la farine restante. Peu à peu, pétrir la pâte, en ajoutant une huile végétale cuillère. La pâte pour les gâteaux de Pâques devrait idéalement être un peu moins raide que la pâte à la levure normale. Il devrait légèrement en tenir à la main, mais ne parviennent pas à vos doigts, par exemple. E. rapide et garder les mains et otemkosti dans lequel la pâte malaxée. La capacité de la pâte pour fermer le couvercle, enrouler une serviette et laisser lever dans un endroit chaud.

Après une heure et demie, lorsque le volume augmente à 2-2, 5 fois, vous avez besoin du obmyat de pâte et remettre dans un endroit chaud pour tirer.

En attendant, vous pouvez passer à l'étape suivante de la préparation de gâteaux. Par des moules correctement sélectionnés et transformés pour la cuisson dépend du résultat final. Il existe différents types de formes: aluminium, carton, silicone. Vous pouvez utiliser des moules en fer blanc maison - de prendre les pots de taille nécessaires qui stockent les fruits en conserve ou de légumes. Prêt à gâteaux peuvent être facilement enlevés, ces moules ont besoin de jeter un papier parchemin ou d'une feuille, ne pas oublier de les lubrifier avec de l'huile. Pour plus de commodité, le fond et les murs sont sculptés séparément. Si la pâte est à nouveau augmenté au moins deux fois, il peut être un peu bouleversé et commencer à remplir le plat de cuisson. Nous remplissons la pâte, environ un tiers du total.

Tines avec la pâte dont vous avez besoin de la laisser reposer pendant au moins une demi-heure et mis au four, préchauffé à 180 degrés. Les gâteaux de Pâques cuisson dépend de la forme - assez petit et une heure et un grand besoin 45-55 minutes. Facile à vérifier la volonté: percer le gâteau avec un match. S'il reste sec, le gâteau est cuit.