Émail blanc et couleur crue - une recette comment préparer le glaçage de sucre en poudre et de protéines

émail cru - est le nom d'un degré différent de la densité de la masse protéique obtenue en mélangeant les blancs d'œufs avec le sucre en poudre. En fonction de l'épaisseur, il a un but différent. La glaçure épaisse appliquée contours et des motifs sur les gâteaux. Habituellement, ces biscuits ou pain d'épices. masse moins dense est appliquée (vitrée) sur la surface de gâteaux et d'autres grandes cuisson de vacances. consistance plus liquide (crème épaisse comme) généralement utilisé pour remplir le contour, encerclée glaçure premier type. Le plus souvent, donc décorer les biscuits de Noël et du Nouvel An. Ce dernier type de glaçures premières sont également bien adaptés pour la décoration des gâteaux de Pâques.

Émail blanc et couleur crue - une recette comment préparer le glaçage de sucre en poudre et de protéines

Pour la préparation du troisième type de glaçure dont vous aurez besoin: le sucre en poudre - 1/2 tasse, un oeuf, le jus de citron frais - 1 cuillère à café.

Comment faire l'émail

Il semblerait que faire ici, rien de plus simple, mais il est seulement à première vue. Comme toute autre entreprise, préparer le glaçage de sucre en poudre et une protéine a ses propres secrets. Par conséquent, commencer à suivre les recommandations faites cuire l'épreuve du temps.

Connectez le jus blanc et citron dans un récipient propre et remuer avec une cuillère en bois, mélanger au fouet ou au batteur électrique jusqu'à obtenir une pâte lisse. Seuls peuvent alors de petites portions ajouter le sucre en poudre tamisé. Bonne vymeshivaya jusqu'à obtenir la consistance désirée. dureté finale / douceur du montant ajusté de l'émail de sucre en poudre. L'augmentation de son nombre, vous serez en mesure de préparer rapidement et facilement un type plus épais d'émail. Et rappelez-vous, si vous ajoutez le sucre glace dans une grande quantité à la fois, vous obtenez un poids terne, gris et lourd. Nous avons juste besoin d'obtenir la neige blanche, la lumière et de l'émail légèrement brillant. Par conséquent, soyez patient et ne pas précipiter le processus de cuisson.

Sur cette photo vu une certaine cohérence doit être émail cru utilisé pour l'extrusion par des motifs de dessin. Comme vous pouvez le voir, dans ce cas, vous devez obtenir ce qu'on appelle des « pics solides. »

Émail blanc et couleur crue - une recette comment préparer le glaçage de sucre en poudre et de protéines

Cette image montre comment la cohérence doit être glaçure pour les surfaces de vitrage. Comme on peut le voir sur la photo, dans ce cas, il est maintenu sur la jante ou une cuillère, mais en même temps, bloque doucement, pour ainsi dire, les flux d'eux.

Émail blanc et couleur crue - une recette comment préparer le glaçage de sucre en poudre et de protéines

Et la dernière photo montre ce qui devrait être la cerise pour remplir - il est assez épais, mais facilement dégoulinant d'une cuillère.

Émail blanc et couleur crue - une recette comment préparer le glaçage de sucre en poudre et de protéines

Ajout d'un colorant alimentaire cru blanc émail peuvent obtenir un émail de couleur. L'utilisation de cette recette, préparer un appel d'offres et les décorations colorées pour la cuisson peut être assez simple, la principale chose à être patient, et éventuellement la volonté et les compétences nécessaires. Bonne chance!

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