Comment faire du fromage cottage maison du lait - une recette simple et étape par étape photo

Comme on le sait, le caillé est généralement accepté de faire du lait caillé. Mais en utilisant ma recette, il n'y a pas besoin d'attendre jusqu'à ce que le lait caillé naturellement, et lui-même sera plus délicieux fromage, pas sure. Et surtout, pour préparer un fromage à la maison, vous pouvez simplement et rapidement. Et donc, nous maîtrisons le fromage cottage recette de frais (parle souvent doux), pas de lait aigre. Les mesures prises les photos aideront à comprendre plus précisément comment et ce qui se passe.

Comment faire du fromage cottage maison du lait - une recette simple et étape par étape photo

Ingrédients pour le fromage:

• le lait (frais) - 3 litres;

• Acide citrique - 1 c. loges. (Ou jus d'un citron moyen).

Comment faire du fromage à partir du lait à la maison

A partir de cuisiner, je habituellement juste étudier et préparer un écran sur lequel nous supprimons le fromage et un morceau de gaze propre, plié en deux couches. la taille de gaze doit être telle qu'il était possible de couvrir complètement le tamis.

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La prochaine chose à faire est de verser le lait dans une casserole en acier inoxydable ou en aluminium, pour le mettre sur la plaque, y compris un feu fort.

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Le lait nous avons besoin de chauffer presque à ébullition. Dans le procédé I ont le chauffage, habituellement, j'agiter le lait avec une écumoire pour empêcher Penke formé.

Une fois que le lait vient à un état d'ébullition (vous pouvez comprendre essayer de lait le doigt doit être très chaud), nous devons faire un minimum le feu, ajouter le lait, l'acide citrique ou de jus de citron pressé avec une écumoire et remuer.

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Après avoir ajouté l'acide, vous pouvez voir comment, presque immédiatement, cailler le lait et les flocons de fromage sont formés sur sa surface. Gaz sous la casserole doit être mis hors tension.

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fromage ottoplen, maintenant nous avons besoin de mettre un écran sur un bac vide et égoutter le caillé.

drains de lactosérum dans le pot, et les grains de caillé restent sur de la gaze. Attendre jusqu'à ce que tout le liquide se soit écoulé, et le verser dans la bouteille.

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Les extrémités de la gaze avec du fromage encore humide doivent envelopper (caillé est obtenu comme si un sac en gaze). Quel que soit le fromage n'a pas été aussi humide circonvolution supérieure de gaze mis une plaque plane, le poids est sur ce point. A cet effet, je sérum butylek. Structure est clairement visible sur la photo.

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Après une heure enlever l'oppression et a sorti une gaze saine, fraîche et délicieux fromage cottage. Regardez, même la photo montre que le caillé est avéré délicieux.

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Ce caillé peut simplement apporter à la table avec le sucre, la crème ou de la confiture. En outre, il est parfaitement adapté aux cheesecakes ou peut être un excellent remplissage pour la cuisson ou boulettes.

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