Faisan sauvage cuit au four - comme délicieux à cuisiner le faisan dans la maison, la recette avec une photo

Il se trouve que je suis la femme du chasseur et le jeu que je dois cuisiner très souvent. Mais la viande d'animaux sauvages un peu d'un ton sec et cuire un plat savoureux de venaison est pas tous peut femme. Je veux partager mon faisan simple, comme à la maison au four (dans le manchon pour la cuisson), de sorte que la viande de faisan était tendre et savoureuse. La recette de préparation est le plus compréhensible pour les débutants dans la cuisine, comme accompagnée d'étapes pour faire une photo.

Ingrédients:

• faisan oiseaux - 1 pc;.

• lard de porc - 300 g;

• Sel - 1/2 c;..

• curry - 1/2 c;..

• vin de table blanc - 150-200 ml.

Comme dans le four pour cuire le faisan

Démarrage de la préparation purifiée à partir de plumes d'oiseaux d'être lavé à l'eau courante et une serviette en papier humide.

On mélange le sel avec cari et soigneusement frotter ce mélange de la carcasse de tous les côtés.

épices faisan de viande que nous laissons reposer à température ambiante pendant 20 minutes. Pendant ce temps, il prosolitsya et imprégné avec des arômes d'épices.

Ensuite, déplacer la carcasse dans un bol profond et le remplir avec du vin de table en acier inoxydable.

Il est mariner dans le vin fera la viande de faisan plus succulente, tendre et doux. Donnez le plat fini un arôme fruité unique.

faisan marinée incontournable pour 24-36 heures dans un endroit frais. Pendant ce temps, la carcasse auront besoin de deux ou trois fois pour retourner la viande à mariner uniformément imbibé. Un autre de mes petits secrets de la cuisson des oiseaux sauvages est que la carcasse de l'oiseau que je fais cuire au four, appuyé des morceaux de lard de porc. Ainsi, la viande est un plus juteuse et a un goût plus vif et riche.

Ainsi, tandis que le faisan marinée, nous aurons le temps de couper le lard de porc (non salé) de longues bandes minces. Salo coupe plus facile, pré-congeler.

Lorsque notre faisan déjà marinées, les carcasses doivent être retirées de la marinade et enlever l'excès de liquide avec une serviette en papier (en tout cas, la carcasse ne se lavent pas!).

Puis, à l'aide d'un cure-dent pour fixer le lard faisan de carcasse. Essayez de, qu'il était complètement recouvert de graisse.

Ensuite, nous avons mis notre oiseau sauvage mariné dans le manchon pour la cuisson et envoyer dans le four préchauffé.

Pheasant doit être cuit à feu moyen pendant environ 40 minutes. Ensuite, nous avons coupé la manche et donner la Redden viande 15-20 minutes.

plats peuvent facilement vérifier Volonter si une percez de carcasse de faisan avec un cure-dent, le liquide de celui-ci ne doit pas être affecté.

Eh bien, dans la dernière étape, nous prenons la manche avec un faisan du four et la libération de la viande des résidus de graisse et des cure-dents.

Avant de servir, de déplacer le faisan sur un grand plat et garnir d'un oiseau, comme dans ma photo, les feuilles de persil et les tomates en conserve.