Saucisses maison kupaty dans l'intestin dans un hachoir à viande

Très pratique d'avoir parmi leurs réserves dans le réfrigérateur une préparation de la viande, comme le kupaty - délicieuses saucisses maison. Aujourd'hui, je vais prendre soin de leur cuisine. Une recette simple, mais il faut suffisamment de temps pour sa mise en œuvre. Mais le résultat récompensera votre dur travail - saucisses savoureux et juteux maintenant viande testés, il y aura toujours à votre bureau. Un simple prouvé au fil des années, la recette étape par image capturée étape, et maintenant, il y a toujours à portée de main. ????

ingrédients:

• La viande de porc - 1, 4 kg,
• La viande de boeuf - 600 grammes,
• poudre de coriandre - 1 c,

.

• Tmin - 0, 5 cuillère à café et

.

• Black Pepper - 9.10 unités,
• Poivre pois de senteur - 6/7 pièces,
• feuille de laurier - 2 pièces,
• Sol - 2, 5 cuillères à café,

.

• Broth - 150 ml,
• coquille naturelle.

Comment faire kupaty à la maison

Comment préparer des saucisses de farce

La viande est coupée en morceaux et hachez. Mesh / grille est souhaitée, prendre les grands trous.

Par ailleurs, dans un mortier et mélanger toutes les épices, la feuille de laurier est préférable de casser en morceaux. Moudre le tout dans un mélange, assaisonnement. Dans le bouillon de bœuf et verser la vinaigrette verser fini. Un bon mélange.

Préparation des membranes

Nous obtenons les tripes de l'emballage et le rincer sous l'eau courante à l'extérieur et à l'intérieur. En général, il est vendu dans une solution de sel (sel entrecoupé). Le broyeur insérer une buse spéciale, le lubrifier avec la peau de l'huile et brochette.

Quand il y a quelques centimètres avant la fin de la coquille, sa cravate un noeud.

Si, au moment poussé, avez-vous remarqué à l'endroit déchiré intestinale - ne paniquez pas. Faire des saucisses avant d'atteindre l'écart de quelques centimètres, fil de cravate de la coquille et le couper. Puis, encore une fois, la pointe de la cravate dans un noeud et continuer à travailler.

Comment faire des saucisses maison

Nous commençons à faire défiler lentement la farce et la tenue des saucisses extrudées à la main, tordre comme le montre la photo. Avec la prochaine saucisse que nous faisons tout aussi bien.

Si les saucisses se sont un fil de gaine de bandage beaucoup, couper et attacher une astuce qui a été laissé dans un hachoir à viande, dans un noeud. Continuer à faire des saucisses, jusqu'à ce que la viande et la coquille ne se terminera pas.

La viande blanche semi-fini-ce prêt.

Délicieux saucisses maison peuvent préparer et profiter immédiatement. Juste kupaty peut être divisé en portions et le gel, mais ne pas oublier d'habiller la peau à l'endroit de l'incision.

Si vous avez coquille après la cuisson, versez le généreusement avec du sel, mettre dans un sac et le gel jusqu'à la prochaine fois.