Recette pour le pain de seigle dans le four - comment faire cuire du pain de seigle à la maison, étape par étape les photos de recettes

Odorant, savoureux pain de seigle avec du miel, la coriandre, les graines de sésame, de sorte que même avec une croûte croustillante qui est cuit avec ses propres mains, ne laissera pas indifférent une hôtesse. Le four, nous serons dans un four conventionnel, et du pain stockés jusqu'à 10 jours sans accès à l'air. Comment faire un délicieux pain de seigle à la maison, et je vais discuter dans cette recette, qui accompagne chaque étape des étapes de préparation pour faire une photo. Vous suffit de répéter eux-mêmes toutes les maisons. ????

ingrédients:

• La levure sèche - 8 grammes,
• malt fermenté seigle - 3 c. cuillères,
• L'eau de malt - 80 ml,

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• Le sel de mer - 1, 5 cuillère à café et

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• Le miel liquide - 2 c. cuillères,
• L'huile végétale - 2 c. cuillères,
• Coriandre (graines) - 1, 5 cuillères à café,

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• sésame blanc et noir - 1, 5 cuillères à café,

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• Farine de seigle -220 grammes,
• La farine de blé / s - 380 g,
• L'eau potable - 380 ml.

Comme le pain de seigle de cuisson dans le four

La première chose à faire est de faire une pâte. Dans un autre bol Verser le malt de seigle et le remplir avec 80 millilitres de l'eau bouillie juste. Bien mélanger. Malt commencent à absorber l'eau et épaissir. Nous laissons dans cet état, de sorte qu'il est bien usé.

Dans un bol Versez la levure et verser de l'eau chaude, de sorte qu'ils se dissolvent complètement. Ensuite, ajouter le sel, ajouter le miel liquide et versez l'huile végétale. Remuer.

Entrez le malt à la pâte et versez le lot entier de farine de seigle. Lorsque le malt et la farine bien mélangé à la pâte, ajouter la coriandre.

En outre, pétrir la farine de blé de pâte. Après le mélange final, la pâte est placée sur une paume, comme le montre la photo.

Mettre la pâte en une forme avec de hauts côtés (PAN), un couvercle hermétique ou une feuille et le laisser dans un endroit chaud à 45/50 minutes. Il doit se lever et sera doublé et sera d'une telle structure comme dans la photo ci-dessous.

les mains et les saupoudrer tapis en silicone de farine. La pâte finie est divisée en deux parties égales et les former en une boule. Au lieu de tampon en silicone peut être utilisé pour la cuisson du papier.

Couvrir notre préforme de chiffon sec et laisser le pain rasstaivatsya 20 minutes. Lorsque la pâte a presque doublé, faisant deux coupes longitudinales et transversales avec un couteau bien aiguisé, puis saupoudrer de graines de sésame.

cuire le pain à l'heure: environ 180 ° C pendant 25 minutes. Nous recevons des pâtisseries du four et couvrir immédiatement avec un chiffon sec. Réserve sous le tissu jusqu'à ce qu'il refroidisse.

délicieux pain de seigle avec des graines de coriandre et sésame prêt. Voilà comment il regarde dans la section.

Faire cuire du pain fait maison à base de farine de seigle avec du miel simple, rapide et avec amour.