Croissants avec crème anglaise - comment faire des croissants à la maison, photos étape par étape recette
Aujourd'hui sera le four est très aéré et très doux croissants avec un croustillant de la levure de pâte feuilletée achetée, qui elles-mêmes et mendier dans la bouche. Tout le monde sait que cette délicieuse pâtisserie se réfère à la cuisine française, si délicieux et la crème anglaise sera également faire la recette française. Je vous le dis pas à pas comment faire cuire un Patiser de crème à la vanille classique (Patissiere), qui peut également être utilisé dans la préparation d'autres desserts. Et si elle ajouter la crème fouettée (200 ml), alors vous devez obtenir au moins une crème mousseline délicieuse.
Ingrédients:
- 1 paquet de pâte feuilletée de la levure;
- pour la lubrification croissants d'oeufs;
- 2 c. cuillères à soupe de sucre en poudre pour poudrage.
Pour la crème de la crème Patiser:
- 150 g de sucre;
- 3 pièces jaunes d'oeufs;
- 400 ml de lait 3, 6%;
- 30 grammes de farine de blé;
- 1 c. cuillère de sucre vanillé.
Comment faire des croissants avec crème à la vanille
Comment faire Patiser crème anglaise à la maison
Mélanger le sucre avec de la farine et le sucre vanillé dans un Dipper. Ajouter les jaunes et remuer jusqu'à ce qu'une masse kroshkoobraznoy. Verser 150 ml de lait froid - mélanger.
Autre lait bouillant, versez en plusieurs étapes dans la crème principale mélanger sans discontinuer.
Mettez l'ensemble du mélange à la chaleur et l'agitation continue à apporter un épaississement.
Retirez la crème de la chaleur et laisser refroidir.
Comment faire des croissants
Diviser la pâte en morceaux égaux. Nous déployons chaque morceau dans un rectangle. A une extrémité on met une cuillère à soupe de crème Patiser.
Test de courbures d'un bord vers le milieu, et la coupe de la pâte restante en bandes, comme illustré.
En outre, la bande d'enveloppement et légèrement arqué, attachent forme un croissant. Étaler sur du papier parchemin, graissé avec du beurre. Nous leur donnons reposer pendant plus de 10 minutes.
Avant d'envoyer des croissants au four, graisser leurs œufs. Otpekaem à cent quatre-vingts degrés, environ 18-20 minutes.
La poudre à pâte refroidie sur le sucre.
Nos délicieux croissants faits maison avec crème anglaise Patiser prêt.
conviennent que la recette de cette pâtisserie française classique, plus facile de faire face à encore un enfant.
Essayez de cuisiner un délicieux et amusant!