Meringue gâteau simple - comment faire cuire la meringue à la maison, étape par recette pas à pas avec des photos

Léger, délicat, dessert aéré d'un nombre minimum d'ingrédients, tout cela peut être dit au sujet de la meringue. gâteau meringué préparation simple, élémentaire, nous avons besoin que de se conformer à certaines règles, et le succès est garanti. Mais les règles sont très simples: vous devez utiliser les blancs bien frais d'œufs et d'éviter d'entrer dans beaucoup de fouettant même des gouttelettes d'eau et / ou des plats de graisse doivent être secs. La recette pour les étapes pour faire une photo, vous aidera à maîtriser facilement toutes les subtilités de la préparation culinaire.

Comment faire un gâteau de meringue à la maison

Pour cuire la meringue parfaite, nous avons besoin que deux produits - les protéines d'œufs et le sucre. Pour chaque protéine doit prendre 50 grammes de sucre.

En premier lieu, on sépare doucement les protéines des jaunes et de les verser dans un bol sec.

Puis, avant de battre début mélangeur « mousse forte », en augmentant progressivement la vitesse au maximum.

Vérifiez si les blancs d'œufs bien battus, peut être un moyen très simple, ils ne tombent pas du inversée à l'envers bols vers le bas ou des cuillères, il est préférable de vérifier sur un petit nombre, tout à coup encore frisé mal. Comme vous pouvez le voir, mes protéines ont atteint la condition souhaitée.

Lorsque la base de protéines est prêt, nous commençons à introduire graduellement le sucre en elle. Ajoutez un peu mieux, une cuillère à soupe, sans cesser mélangeur fouetter. Masse deviendra structure plus dense et brillance.

Quand tout le sucre est ajouté, il est possible d'arrêter le fouet, changement de crème protéine résultante dans une poche à douille et est déposée meringue gâteaux. La cuisson est préférable de jeter un papier de cuisson, sans avoir besoin de graisser la surface de l'huile et la graisse dans la meringue est pas le bienvenu.

Afin de maximiser un transfert de masse dans le sac, il y a un petit truc, vous devez utiliser un pot de taille appropriée, alors rien ne s'agglutine et tomber.

Si le sac est pas présent, il n'a pas d'importance, utilisez un sac en plastique classique avec le coin coupé ou tout simplement mettre du poids sur la feuille avec une cuillère.

De plus, nous pouvons envoyer notre dessert futur dans le four. Cuisson - pas tout à fait le mot juste pour ce genre de bonbons sont plus appropriés au concept - séchage. Après tout, c'est-ce qu'ils font et pour 1, 5-2 heures dans le four à 100 degrés. Dans un premier temps, il devient une croûte épaisse, puis, sèche très progressivement toute la masse. Vérifiez la préparation peut être une brochette en bois, il doit ressortir sèche.

L'air, dissimulant dans sa bouche, le plus délicieux gâteau de meringue est prêt. Ils peuvent être utilisés de différentes façons: comme un dessert autonome pour le thé; les deux moitiés à l'aide de chocolat, bouillie ou toute autre crème de lait condensé; pour décorer les gâteaux à la crème et des couches entre son Korzh.