Lasagne à la viande hachée et la sauce béchamel - comment préparer des lasagnes à la viande hachée à la maison, étape par étape les photos de recettes

Ricotta, paella, lasagne - quelque chose du nom qui, comme beaucoup d'âme frémit. Et en fait, comme vous le comprendrez - tout à fait simple et les produits et technologies de cuisson des plats. Oui, un peu de composants inhabituels et techniques de cuisson, mais en général - rien d'extraordinaire. assez savoureux, satisfaisant et simple à préparer un repas traditionnel italien!

Aujourd'hui, nous sommes prêts à pardonner - ou plutôt, lasagne italienne classique avec de la viande hachée. Mais commençons par la sauce béchamel.

Comme cuire la sauce béchamel pour lasagne

Le plus simple, de base, recette de sauce utilise l'hôtesse si vous décidez de faire une lasagne à la viande hachée. Pour préparer la sauce béchamel classique dont vous avez besoin: environ un demi-litre de lait froid, 2 cuillères à soupe de farine, 50 g de beurre, noix de muscade, le sel - tout!

Dans une poêle fondre le beurre. On lui donne un peu d'ébullition pour évaporer toute l'humidité.

L'huile chaude ajouter la farine et de commencer à le faire frire sous agitation constante.

A la fin de la friture farine et le beurre doit acheter une couleur beige clair, et une odeur de noisette très agréable.

Nous traduisons le brûleur à feu moyen et, en remuant constamment régime lent commencer à verser le lait froid. Lorsque la sauce est brassée à l'épaisseur souhaitée (environ sous forme de crème aigre liquide), le sel, ajouter une pincée de noix muscade et mélanger. Toutes les béchamel de base prêt.

Dans le processus de refroidissement, la sauce épaississe légèrement, il n'y a rien à craindre. Mais il y a un autre moment désagréable - la formation de mousse sur la surface, qui donnera la sauce la structure indivisibilité. Cela devrait être évité. Si nous n'allons utiliser béchamel immédiatement, littéralement dans l'heure, vous devez mettre directement sur la surface de la sauce un sac en plastique ou un morceau de film alimentaire et l'étaler, toutes les conduisiez bulles d'air. Ce « scellé » jusqu'à ce que la sauce utilisera uniforme, douce, sans aucun film.

Comment faire cuire la pâte pour lasagne à la maison

composante lasagne suivante - la pâte. En principe, la pâte à lasagne quelque part vendu sous forme séchée ou congelée, mais pour moi, ce premier magasin look pâtisserie, puis étaler des coquilles de pâte des puzzles, plus facile à pétrir la pâte sans levain puis naraskatyvat coutures tant et ce qui est nécessaire.

Généralement utilisé pour les lasagnes n'est pas notre pâte de boulettes, et que l'on appelle la pâte phyllo, que nous préparons et dans la machine à pain (peut-être dans un robot culinaire, mais vous pouvez la main).

Les machines à pain de casserole versez 200 g d'eau, 1 oeuf, 2 c. l. vodka ou 1 c. l. le vinaigre de salade (6%) et le jus de citron et 1 c. l. huile végétale. Versez 1 heure. L. sel, 0, 5, Art. l. sucre et 500 grammes de farine, pétrir la pâte, l'envelopper dans une pellicule plastique et envoyer au réfrigérateur pour un gluten de maturation.

pâte à filo boulette différent de tendresse et de l'élasticité, il ne peut même déployer et étirer ses bras à la transparence. Sur la partie de la garniture et la sauce que nous avons prévu, le test serait un peu beaucoup, mais il repose demain, il sera possible de faire strudel ou banitsa.

Comment préparer lasagnes hachée

Et maintenant, enfin, nous sommes arrivés à la garniture de viande.

Nous avons besoin: viande hachée mixte, l'oignon, le céleri, les carottes, l'huile végétale, la tomate et le vin rouge. Eh bien, les épices, bien sûr: un sel aux herbes de Provence, un mélange de poivrons et basilic séché.

Dans un quelques cuillères à soupe d'huile végétale (huile d'olive des Italiens, et nous, et le tournesol raffiné va bien) faire frire jusqu'à ce que l'oignon finement haché d'or, la carotte et le céleri.

répartis la viande hachée dans la poêle, faire frire.

Pour les tomates hachées, faire frire.

Verser un demi-verre de vin rouge sec, sel, poivre. Puisque nous avons lasagne sur la recette italienne classique, essayez de créer une aura de saveurs méditerranéennes, en utilisant les herbes de Provence, le basilic et le vin. Lorsque le vin est évaporé, le remplissage est prêt, commencer à recueillir des lasagnes.

Comment lasagne avec émincé

Forme, graisser légèrement avec de l'huile végétale. Etaler la pâte une mince galette légèrement plus grand que le diamètre du fond du moule. Mettez le gâteau sous la forme de plus ou moins redresser.

Nous répartis 3-4 cuillères à soupe de béchamel sur le gâteau et barbouillé exactement.

répartis le troisième émincé, aplatir.

Saupoudrer hachée tout fromage à pâte dure râpé.

De plus, l'histoire se répète: pour mettre le gâteau au fromage, frottis béchamel, étaler la farce, saupoudrer de fromage. Pour le rendre plus facile à étaler douce pâte fine, je vous conseille de le plier en quatre, puis le lieu et la diffusion.

La couche finale a mis la pâte et le remplir avec les résidus de béchamel.

saupoudrer généreusement de fromage finement râpé et cuire l'ensemble (en multivarku, aerogrill, four) pendant 45-50 minutes à une température de 180-200 ° C

lasagne maison savoureux avec de la viande hachée et la sauce béchamel prêt! Il peut être consommé des tranches chaudes ou froides, peut généralement lasagne enveloppé dans une pellicule plastique, le gel et obtenir, réchauffer au micro-ondes et profiter de sa tendresse, si nécessaire, la satiété et l'arôme!

Et les lasagnes peuvent être faites avec des poissons, fruits de mer et des champignons. Nous devons essayer. ????