Nouilles aux oeufs maison sans eau - comment faire des nouilles pour la soupe sur les oeufs, photos étape par étape recette

Pour les nouilles faites maison sur les œufs utilisés pour la soupe ou une garniture, totalement ou partiellement remplacés par des magasins, ne pas besoin de beaucoup de temps et de compétences culinaires spéciales. La recette est très facile à tester, rappelez-vous: 1 oeuf pour 100 grammes de farine. Quel genre de farine que vous utiliserez pour vous. Pour cette recette appropriée pour différentes qualités de farine et divers broyage. Je souhaite que ma recette détaillée et faites poshagvo photos vous aider à préparer vos nouilles aux oeufs.

ingrédients:

• 6 morceaux de œufs de poule D-0;
• 600 g de farine;

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• 1 cuillère à café de sel sans les diapositives;
• 80-100 grammes de farine pour rouler la pâte.

Comment préparer les nouilles à la maison

Comme les nouilles page d'accueil malaxés

Pétrir la pâte, mesurer la bonne quantité de farine dans un bol profond. Il peut être tamisé, mais pas nécessairement. Mélangez-le avec du sel et d'essayer de conduire les œufs. Nous commençons à pétrir la pâte. Si vous avez des œufs à la maison, la pâte devient jaune vif.

pétrir la pâte pour donner une balle élastique. La pâte à texture obtenue est beaucoup plus dense que la pâte en boulettes. Nous l'envelopper dans une feuille et laisser reposer pendant une heure dans le froid. Depuis que j'ai œufs dans le magasin, et je veux obtenir le jaune de la pâte, j'ai ajouté une demi-cuillère à café de curcuma. J'ai cet ingrédient non spécifié dans les recettes de base pour maintenir son originalité.

Comme les nouilles page d'accueil de la tranche

Pour couper les nouilles faites maison, il est préférable d'utiliser une machine à raskatochnye spéciale.

La ​​division de la pâte refroidie en quatre parties égales. Chaque partie de la purée dans les mains de crêpes et de commencer à rouler en couche mince par raskatochnye machines, ce qui réduit progressivement la quantité de rouler jusqu'à ce que l'épaisseur de la pâte ne vous convient pas. Alors seulement, passer la pâte à travers une buse pour des nouilles ou des spaghettis.

Lors du laminage de la pâte saupoudré de rouleaux de farine sur la machine qui est plus facile à dérouler la pâte. Donc, faire les couteaux pour couper les nouilles / pâtes.

Si vous voulez faire des nouilles vertes, ajouter à la pâte fouettée persil dans un mélangeur avec de la glace, la souche, et utiliser une partie seulement du persil pressé, t. E n'est pas liquide. Eh bien, ajoutez l'encre de seiche pour les nouilles noires. Essayez pâte roulée finement, comme le montre la photo.

que tel est obtenu des nouilles avec du persil.

Si vous ne raskatochnye pas des machines, il n'a pas d'importance. Etaler la pâte et découper peut le faire sans elle. Il est tout simplement plus facile de travailler. Rouler la pâte sur la table avec un rouleau à pâtisserie en une couche mince, saupoudrer de farine et de courber vers le haut dans un rouleau. Avec un couteau coupée en nouilles de la largeur souhaitée.

Comme les nouilles de cuisson page d'accueil

La préparation des nouilles faites maison dans les oeufs est très simple. Dans l'eau bouillante salée, faire bouillir doit être 3 minutes. Et choisir la sauce à votre goût.

Lorsque les nouilles sont sortis beaucoup, geler tout ou sec. Pendant le temps de cuisson de l'augmentation d'ébullition de 3 à 5 minutes.

nouilles faites maison pour une utilisation ultérieure sur les œufs peuvent être utilisés pour la préparation de la soupe. Il suffit de l'ajouter à la soupe cuite de recette sélectionnée pendant 5 minutes avant la fin de la cuisson.