Comment sculpter étape de boulettes par étape - la recette avec une photo

Beaucoup de femmes au foyer qui veulent faire cuire des boulettes à la maison, ne savent pas comment sculpter des boulettes magnifiquement et correctement. A cette époque, je vous le dis aujourd'hui dans une recette et photos étape par étape l'illustrer.

Il y a beaucoup, d'après mes calculs, au moins une douzaine de façons différentes de manteau de modélisation. Cependant, après inspection, et après plusieurs expériences, la moitié d'entre eux peuvent être en toute sécurité attribué à la ferraille. Oui, ils sont beaux, même bellâtre, mais complètement non fonctionnel.

Correct et qualitativement engagé par Manti doit être durable, avec des bords tournés vers le haut (au jus de viande ne coule pas), et certainement avec un trou pour sortir la vapeur. Il coutures devrait pas être plus épais test (mauvaise ébullition), il est souhaitable de former un compact, large en bas vers le haut et effilé - pour la stabilité.

Donc, toutes sortes de « roses », « tresses », « Tresses » nous ne considérerons pas même, et de se familiariser avec ces formes de manteau de modélisation et d'autres produits similaires (arrosées et baozi), qui de temps sont immémoriale répandus dans les cuisines nationales (pas un restaurant, mais dans le outback).

Comment sculpter correctement et magnifiquement boulettes

ovale

Le plus « rapide » une forme de boulettes sculptent - ovale avec deux plis. Au milieu de la propagation de la viande juteuse (photo A), puis soulevez le bord de sa pâte en croix et coller ensemble dans le centre (B). Le résultat a été un semi-ouvert « l'enveloppe ». Ensuite, insérer le pouce et l'index dans les onglets résultant et coller ensemble la première hauteur adjacente d'un côté (B), puis avec de l'inverse (T).

Une fleur carré

La forme suivante - « fleur carré. » Il est le plus pratique, et donc le plus commun. Nous commençons la même façon, avec une enveloppe semi-ouverte (A). La prochaine étape est déjà familière à insérer dans les boucles adjacentes, pétales pouce et l'index, mais ne collent pas ensemble des conseils et des lobes à mi-chemin (B). Effectuerons également avec le reste des coins « enveloppe », le résultat est une fleur semi-ouverte forme carrée (B).

Shamrock

Vous pouvez faire un « trèfle ». Pour ce faire, d'abord lepim pas carré « enveloppe » et se connecter au milieu de six points, pour obtenir la conception à six pétales qui collent ensemble par paires. Ce formulaire est compact, il est bon quand un petit bateau à vapeur de surface nécessaire pour accueillir les gros articles.

Comme les rosettes mante de moule ou pot

Et encore, peut-être la forme la plus traditionnelle - « roses » ou « lanceur ». Étant donné que la moisissure non seulement Manti ouzbek, mais toujours Altai et boozy raviolis chinois baozi à vapeur. Au milieu des tortillas de pâte ronde mettre la farce, puis, soulevant les bords de la pâte, commencent à recueillir leurs plis et coller ensemble. Il se trouve poche propre avec une ouverture au sommet. Plisser lorsque la cuisson est pas cassé, et la couche de test est devenu plus mince, même juste en passant par « le cou de la cruche », serrant les bords de la pâte.

Savoir comment sculpter des boulettes magnifiquement et correctement, vous à tout moment être en mesure de traiter la famille et à ses clients un délicieux et copieux. Après tout, lorsque le plat est collé sur, il ne reste plus qu'à faire bouillir pendant quelques raies manta dans multivarka ou mantovarke spécial.