Longe de veau cuit au four sur l'os - comment faire cuire loin juteux sur l'os au four, avec une étape par étape des photos de recettes

Appel d'offres carré de veau - c'est l'une des parties les plus délicieuses de carcasses de bovins. Une telle viande est cuite sur l'os, le plus souvent dans les restaurants haut de gamme. côtelette de veau délicat et délicieux sur l'os rôti au four et peut être préparé à la maison. Je vous offre les femmes au foyer cuisinent avec moi peine de veau juteux, cuit au four avec un plat de champignons cuits à la crème sure. Les étapes conçues photo-recette aidera kulinarka rapide et facile à préparer niveau de restaurant plat pour votre famille.

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Longe de veau cuit au four sur l'os - comment faire cuire loin juteux sur l'os au four, avec une étape par étape des photos de recettes

os de longe de veau (quads du mollet) - 1, 2 kg;
La sauce de soja - 80 c;
Lemon - 1/2 unités;.
Le sel - 1 c.;.
Le poivre noir - 1, L, 5 heures..
thym séché - 1 c ..

Comment faire cuire délicieux poitrail au four sur l'os

Pour préparer ce plat, vous pouvez utiliser non seulement pour le veau. viande d'agneau Juvénile de la même manière peut être très délicieux cuit au four.

Kare veau je l'ai acheté dans un magasin spécialisé. Par conséquent, les os des côtes ont été enveloppés dans du papier dès le début, et la chair est liée avec de la ficelle à la viande avait un des bords plus droites et ne se désagrège pas lorsque vous faites frire.

Si vous allez obtenir poitrail sur le marché, vous pouvez posséder des os enveloppés dans deux couches de papier d'aluminium. Soit dit en passant, cela est fait pour faire en sorte que lors de la cuisson dans les os carbonisés four ne sont pas, et lors de l'application du plat était présentable. Si vous avez acheté la longe de veau de bord au départ lisse, la chair ne peut pas tirer sur la corde.

Et donc, couteau bien aiguisé, couper en portions pour commencer un veau de pénalité. Cut doit être strictement entre les os des côtes (viande à travers les fibres).

Je me suis retourné sur jolies, gros morceaux de veau. Tout d'abord nous les arrosons des deux côtés avec du sel, le poivre et le thym séché.

En outre, du jus d'un demi-citron survivre et ajouter la sauce de soja.

Puis, en utilisant la brosse de cuisson pour la viande infligent la marinade et laisser à la température ambiante, ce qui deviendrait des épices imprégnées, pour une demi-heure.

Au fil du temps, nous avons besoin de viande pour enlever le surplus de marinade avec une serviette en papier.

Si cette manipulation ne produit pas, frire puis dans une casserole de veau sera fortement éclabousser.

Et si la casserole est fortement chauffée, et la viande est frit dans de l'huile végétale à feu vif des deux côtés de trois minutes.

Cette fois-ci est juste assez pour les jus de viande ont été scellés et ne se pose pas lors de la cuisson au four.

En outre, chaque morceau de veau de longe de porc placé sur une feuille métallique préalablement préparée.

Un envelopper de la viande, posé sur une plaque de cuisson et verser sur une demi-tasse d'eau chaude. L'eau est versée à la viande ne brûle pas, pendant la cuisson Vodicka progressivement évaporer.

Faire cuire bob veau nous serons dans le four. Tout d'abord à feu vif pendant dix minutes, puis, diminuer le feu à moyen et cuire la viande pendant trente minutes. Alors que la longe de veau sur l'os cuit au four, je commence à cuire côté plat de champignons à la viande. La recette pas pour un plat d'accompagnement de ce que je viens de décrire séparément et vous trouverez en cliquant sur le lien.

Lorsque la viande et les champignons sont prêts - vous pouvez commencer à servir les repas. Faire simple. Développez une feuille avec une lame tranchante pour enlever la viande ficelle, qui a été la pâte bandé. Sur une grande plaque plane mettre un morceau de veau Quads. Feuille qui est enveloppé os de côte, vous ne pouvez pas tirer lors de l'application. A côté de la viande sur la plaque ont un champignons cuits dans la crème sure. En plus de ce plat est nécessaire pour offrir aux consommateurs des légumes verts (coriandre, le persil, l'aneth et la laitue. T. D.). Ma maison comme la viande cuite au four à verser le jus de citron, donc je dans chaque assiette mettre une petite tranche de citron. C'est la beauté nous a tourné à la fin.