Crème anglaise à la crème et de l'amidon - comment faire cuire la crème onctueuse, étape par étape des photos de recettes

la crème de la crème cuite donne un très léger et aéré. J'ai pris comme base la crème anglaise avec l'amidon, que tout le monde sait que le Patiser. Il est optimal pour les couches de biscuit et de gâteau de couche, gâteaux fourrés et les rouleaux. Simple, étape par étape recette décorée avec des photos pour vous aider à préparer tout fait rapidement et correctement.

Pour la crème à la crème et de l'amidon exigent:

• de 0, 5 litres de lait 4% à 6%;
• 150 g de sucre blanc avec 5 grammes de vanille;
• 3 jaune d'oeuf de poulet de poulet 1 (A-B);
• 1 c. fécule de maïs;
• 60 grammes de la farine de blé de qualité le plus élevé;
• 50 grammes d'huiles douces 72% -82%;
• 320 ml de crème 33% -35%.

Comment préparer une crème à base de crème pâtissière Patiser

La cuisson commence par le fait que la main Dipper fouet remuer le sucre avec la vanille, les jaunes d'œufs et un oeuf. Puis passer au crible l'amidon, mélangé avec de la farine et les interférer dans le mélange d'œufs. Pour de petites portions de lait et mélangez soigneusement tout jusqu'à la fin du lait. Mettre le feu avec une rotation constante de la corolle.

attendre que le début d'une crème infusée épaissit uniformément, omettez le beurre mou, mélanger et retirer du feu.

nous déplaçons la crème prête infusé Patiser dans les plats pratiques. Couvrir avec un film plastique à contacter et attendre jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi.

Ainsi, la crème Patiser a complètement refroidi et devenir plus dense. Dans le bol du mélangeur crème verser (ils devraient être bien frais) et les mélanger au fouet au milieu, ou aussi appelés pics mous. Ensuite, la lame d'épaule pour interférer dans leur crème anglaise.

Mixer ici pour utiliser n'est pas nécessaire. Il est possible d'interrompre la crème.

crème pâtissière à la crème Prêt basé sur Patiser Français prêt et il peut être mis dans le réfrigérateur. Laissez votre temps d'attente pour l'application. ????