Biscuits makarons lavande avec goût - comment faire makarons à la maison, étape par étape les photos de recettes

Aujourd'hui, les pâtisseries françaises colorées makarons (vous pouvez trouver des pâtes ou makaruns) savent non seulement l'amour et dans tous les coins du monde, mais beaucoup de femmes au foyer d'apprendre à cuire leur maison. Je l'ai déjà répandu sur le site testé à plusieurs reprises leurs recettes de cuisine version chocolat de ce dessert: avec remplissage de noix de coco sur la base du chocolat blanc et du café et ganache au chocolat. Maintenant, je veux vous dire comment faire makarons de lavande. Ces biscuits faits maison sont saveur très agréable et subtilement prononcé de la lavande et laisse un arrière-goût agréable et délicat. Pour ne pas dire que les cuire très simplement, mais, honnêtement, et peu encore difficile. ???? La recette étape décorée avec des photos montrent des détails comment faire cuire des gâteaux makarons lavande avec goût à la maison.

Nous avons besoin de:

pour la préparation d'makarons de pâtisserie:

200 g de sucre en poudre avec de la vanilline;
75 grammes de farine d'amande;
68 g de blanc d'oeuf;
une pincée de sel fin;
2-3 gouttes de colorant magenta alimentaire.

pour la préparation de remplissage:

80 ml de crème 33% -35%;
180 grammes de chocolat noir;
2 cuillères à café de fleurs de lavande .;
20 g d'huile de beurre non salé 72%.

Comment faire cuire makarons de lavande maison avec goût

Préparation commencer, le Préchauffer le four à 160 ° C

Mélanger 130 grammes de poudre de vanille en sucre et de la farine d'amande, tamiser.

Biscuits makarons lavande avec goût - comment faire makarons à la maison, étape par étape les photos de recettes

Battre les protéines avec du sel avant la première mousse et de commencer à verser 70 g de sucre en poudre. Continuer de battre jusqu'à ce que la condition de pointe molle, comme sur la photo.

Maintenant, ajouter le mélange tamisé (poudre et farine d'amande) et on mélange en utilisant une lame, afin de ne pas précipiter les protéines. Ensuite, ajoutez le colorant alimentaire.

Le sac de confiserie avec une buse ronde mis dans le récipient et remplir test.

makarons est déposé sur la silicone ou un tampon Téflon. Nous les laissons sécher dans la table pendant environ 40 minutes. Pour vérifier la volonté de cuisson doigt sec. Faire simple. Il doit être préparé pour la cuisson en blanc toucher doucement le bout du doigt, et la pâte ne doit pas s'y tenir.

Otpekaem dans le four pendant 5 minutes, puis en ouvrant la porte du four pendant deux secondes et fermez-le à nouveau. Nous continuons otpekat makarons encore 4-6 minutes. temps otpekaniya dépend entièrement de la qualité du four. , Vous devez donc se concentrer sur la forme d'une « jupe ». Rappelez-vous que la partie supérieure makaronsy doit être solide. Retirez-les du four et immédiatement retirer de la poêle, laisser refroidir.

bien cuits, ils peuvent être facilement séparés de la nappe et une surface inférieure plane, comme dans la photo.

La recette pour les makarons de remplissage

On sait que makarunsy ont des garnitures très différentes et parfois très inhabituelles. Lavande - l'un d'eux. ????

Faites-le cuire commencer, versez la crème dans un seau et versez la lavande. Tout navire à feu moyen et porter à 80 ° C Ensuite, retirez du feu et couvrez avec le couvercle. Donner un quart d'heure pour se lever à la lavande complètement a donné sa crème pleine saveur.

Maintenant, il est nécessaire de filtrer la crème dans une poche séparée, encore une fois pour les amener jusqu'à 80 ° C et versez les morceaux de chocolat et le beurre mou. Nous leur donnons tranquillement reposer pendant 3-4 minutes et remuer jusqu'à ce que la spatule uniforme. Cool. Nous obtenons une farce comme sur la photo.

Quand et biscuits, farce et prêt - ne peuvent recueillir les délicieux gâteaux, entièrement cuits à la maison.

A cet effet, la lavande de remplissage de chocolat pour déplacer la poche à douille avec une buse ronde. Nous mettons le remplissage sur un biscuit et makarons près.