Graisse marinée fast food - comment décaper bacon dans le pot, avec une étape par étape des photos de recettes

Ce lard mariné dans la saumure, j'ai essayé un des restaurants de la Transcarpatie. amuse-gueule simple, satisfaisant et savoureux avec du bacon, l'oignon et l'ail est donc m'a impressionné que j'ai demandé au chef de partager la recette avec moi. Maintenant, sans que la graisse délicieuse Carpathes ne peut pas faire, dans la pratique, chez nous pas de fête. Belle kulinarka, surtout pour vous poster la recette pour une description détaillée des étapes et des étapes pour faire une photo de cuisson des collations étonnamment savoureux de la graisse.

produits:

• La matière grasse (sel) - 500 c;
• oignons - 100 g;
• carotte - 100 g;
• L'ail - 30g;
• L'eau - 2,1 litres;
• G - L;. 2 h.
• Le sucre - L;. 2 h.
• poudre de poivre amer - 1 c.;.
• feuille de laurier - 4 pièces;.
• le poivre noir - 5 pois;
• vinaigre (9%) - 2 c. l.

Pour la préparation de ces matières grasses décapé en saumure J'achète habituellement un chiffon doux, lard salé déjà des porcs de dos ou de baril. Il est souhaitable, bien sûr, qu'il est parfumé, la paille goudronnée, mais sinon cela, alors nous pouvons prendre l'habitude.

Comment mariner le bacon dans la saumure par des Carpathes

Au début de la préparation, nous devons faire bouillir la marinade. Pour ce faire, nous nettoyons les carottes et coupez les en rondelles d'abord, puis couper les anneaux comporte quatre parties.

Dans l'eau bouillante pour dissoudre le sel et le sucre, ajouter la feuille de laurier, le poivre, les pois, les carottes, et encore tout ébullition.

Mettez la marinade refroidir et ajouter le vinaigre, pas chaud, et d'une solution à peine tiède.

Alors que la saumure se refroidit, nous couperons la graisse. La photo montre comment je coupais le lard en fines tranches.

Les shinkuem d'ail purifiées fines tranches, l'oignon et « libérer » de la peau et les couper en demi-anneaux.

mariner mieux lard dans le pot ou récipient en céramique. Pliable lard casserole, l'oignon, l'ail, saupoudrez poivre noir et laisser reposer pendant 15 minutes.

Remplir le moule refroidi remplissage marinadnoy, le couvercle de couvercle et retirez au réfrigérateur pendant une journée.

Après 24 heures Zakarpatska recette de graisse mariné dans la saumure préparée.

Nous prenons les tranches parfumées de la marinade et les mettre sur une plaque avec l'oignon, l'ail et la carotte.

À première vue, l'apéritif habituel du lard salé peut sembler trop simple, mais croyez-moi, savoureux, bacon savoureux et tendre mariné dans des Carpathes lors d'une fête va de pair avec un bang. Ce cas froids sans prétention pendant la fête, les invités mangent souvent beaucoup mieux que les délicieux plats de viande.