Vinaigre de riz pour sushi - Comment faire du vinaigre pour sushi à la maison, étape par étape les photos de recettes

L'une des étapes de préparation de sushis est le remplissage de vinaigre de riz cuit spécial qu'il a acquis le droit texture et la saveur collante désirée. Bien sûr, vous pouvez acheter tout prêt, mais il y a comme la sauce au vinaigre pour la terre ne peu d'argent. Par conséquent, je me propose de faire une vinaigrette de vinaigre pour sushi seul. La recette étape décorée avec des photos pour vous aider à cuisiner vous-même à la maison.

Nous aurons besoin des produits énumérés ci-dessous dans la même proportion:

  • 200 ml de vinaigre de riz Mutsukan;
  • 160 grammes (8 c ..) sucre;
  • 30 grammes (2 c ..) sel;
  • 15 grammes d'algues kombu;
  • 0, 5 pcs. citron.

Notez que si vous ne pouvez pas trouver dans la liste Mutsukan de vinaigre de riz de recettes, au lieu qu'il peut utiliser en toute sécurité pomme ou de vinaigre ordinaire. Nombre de riz à sushi à salade acétique fini assez pour deux kilos de céréales cuites.

Comment préparer la terre pour faire le plein de vinaigre

Préparation de commencer par le fait que, dans louche combiner le vinaigre de riz et d'un mélange de sucre et de sel. Envoyer le seau sur le poêle (feu moyen) et remuer sans arrêt à sucre ne se consume pas. Dans ce dernier cas se produit, le ravitaillement en carburant obtenir un goût amer.

Vinaigre de riz pour sushi - Comment faire du vinaigre pour sushi à la maison, étape par étape les photos de recettes

Une fois que le sucre et le sel dissous, à la pression de la solution résultant de jus de citron et de citron se mettre dans la poche avec une solution acétique. Il omettent aussi la pièce d'algues et donner toute la masse à ébullition. Au premier signe du tour d'ébullition du feu. frais de teinture, puis retirer les algues et citron.

Vinaigre de riz pour sushi - Comment faire du vinaigre pour sushi à la maison, étape par étape les photos de recettes

Le fini refroidi et Sushi acétique complètement remplissage est versé dans le réservoir de stockage.

Vinaigre de riz pour sushi - Comment faire du vinaigre pour sushi à la maison, étape par étape les photos de recettes

Afin de combler 1 kg de riz cuit devrait prendre 150 grammes de ravitaillement acétique fini.

Vinaigre de riz pour sushi - Comment faire du vinaigre pour sushi à la maison, étape par étape les photos de recettes

Un tel pansement de vinaigre pour sushi vous donnera la possibilité de cuisiner à la maison ou épicerie fine délicatesse japonaise.

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