Recettes bouillante, Chou Chou et de verdure

La soupe de mot, nous comprenons le plat traditionnel russe, qui est basé sur le chou. Cependant, la soupe peut être non seulement le chou, ils sont également fabriqués à partir d'une variété de légumes verts et ils ont le même nom, « soupe verte ». Mais toujours le leader le plus populaire est classique, avec des produits frais ou ... Choucroute

En Russie, la soupe était connue depuis longtemps son baptême, par la suite les goûts ont changé, mais l'amour du peuple à cette soupe ne devenue moins. Et aujourd'hui, il est facile repas nutritif a lieu dans nos estomacs au moins une fois par semaine.

Chou Chou

Ingrédients: 500 g de choux frais, 500 g de viande de bœuf avec os, oignons, tomates, 2 grandes c. à soupe d'huile végétale, 2 feuilles de laurier, 2 pcs. carottes, 1 gousse d'ail, 3 pièces. pas grosses pommes de terre, sel, poivre noir moulu, l'aneth 2, 3 fils de persil frais

La viande divisée en gros morceaux. Les oignons divisés en deux brûlent légèrement le feu. La viande mis dans une casserole profonde, mettez 1 les carottes, les oignons brûlés et tout cela verser de l'eau froide, environ 2 litres, la viande doit être complètement dans l'eau. Mettez le ragoût.

Dès que l'eau commence à bouillir, retirer la mousse et réduire la chaleur. Faire cuire pendant 30 minutes. Jusqu'à prêt 10 minutes pour mettre 2 feuille de laurier. Une fois retiré du feu pour déplacer la viande séparée des os et les couper en petits morceaux. bouillon prêt et versez dans une casserole propre. Mettez le feu. Pendant ce temps, faire revenir les oignons hachés dans l'huile végétale jusqu'à transparente, ajouter les carottes râpées, mélanger et continuer à cuire à feu doux pendant 3-5 minutes jusqu'à ce que les carottes ramollir légèrement. Ensuite, mettez les tomates en tranches pas de gros cubes et faire cuire jusqu'à ce que les tomates ne laisseront pas le jus, puis de les réduire en purée, enlever la peau et retirer du feu.

Dans le bouillon bouillant pour mettre les pommes de terre hachées grossièrement, du chou râpé et faire cuire jusqu'à ce que les pommes de terre sont cuites moitié, environ 10 minutes. Ensuite, ajoutez les légumes grillés et cuire à petit feu pendant 15 minutes. Pour la préparation pendant 5 minutes, ajouter l'ail haché, le sel et le poivre au goût.

Au moment de servir saupoudrez d'herbes fraîches hachées.

Pour obtenir la plus délicieuse soupe, le chou doit d'abord faire frire et ajouter au bouillon ainsi que les autres légumes. Et ce fut la soupe plus épaisse, du pain frais et de mettre une petite quantité de farine.

Le chou choucroute

Ingrédients: 500 g de lard d'os, 0, 5 kg de choucroute, 1-2 pcs. la carotte, l'oignon, une cuillère à soupe de farine, feuilles de laurier, 2 c. à soupe de beurre, 2 c. cuillères pâte de tomate

bouillon soudure avant (cm. Au-dessus). La choucroute mettre casserole, verser l'huile 1 cuillère à soupe, un verre d'eau, couvre couvrir hermétiquement et laisser mijoter à feu doux pendant 30-40 minutes.

Pour la choucroute de chou obtenir le plus délicieux, le chou doit être soigneusement mis et apporter une pleine douce. Dans une autre casserole avec l'huile restante pour faire frire les oignons et les carottes passées par la râpe jusqu'à ce que tous ramollir légèrement. Ensuite, mettre les pâtes, remuer et laisser cuire pendant 5 minutes.

Posez le chou en sauce et faire cuire dans le bouillon fini, mélanger et porter à ébullition et cuire à petit feu jusqu'à cuisson. En seulement quelques minutes avant de servir ajouter les feuilles épicées, le sel et le poivre.

Si la choucroute sera très acide, il doit être pré-rincé à l'eau et essorez bien.

Chou, vert

Ingrédients: 500 g de viande, épinards 500 g 200 g oseille, par une pièce. les racines et les oignons, 1 c. à soupe de farine, 2 cuillères à soupe. à soupe d'huile végétale, de sel et de poivre

Faire bouillir la prescription de bouillon indiqué ci-dessus. Trier et laver les légumes verts. Faire bouillir les épinards dans l'eau jusqu'à ce que les feuilles ramollies, plier à travers une passoire et passé à travers une râpe. coupe Sorrel est pas très finement. Les racines et l'oignon coupé en cubes et les faire frire dans du beurre. Ajouter la farine et cuire pendant 3-5 minutes.

Dans une casserole avec le bouillon mettre les épinards et mettre frire, remuer. Faire bouillir le petit feu doux pendant 30 minutes. 5-10 minutes jusqu'à ce que prêt à ajouter la feuille de laurier, l'oseille, le sel et le poivre doux.

Lors de l'alimentation, une première plaque est placé un petit morceau de viande, de la soupe a été versé, suivi par l'addition de crème sure et aneth ou de persil finement haché.