Gâteau « dames doigts »

Ce gâteau est fait des biscuits notoires et éponymes « doigts dames » qui sont fabriqués à partir de pâte à choux sous la forme de longs bâtons. Dans les biscuits à la crème combinés de cette version tient un goût tout à fait différent, la cuisson est un charme de goût plus parfait et unique ...

La plupart des chefs - hommes. À la maison, en règle générale, au poêle pendant des heures des femmes inactives. Mais ce serait bien belle moitié de l'humanité, si au moins de temps en temps leurs hommes préparés quelque chose d'inhabituel - et plaire aux dames. Pour ce faire, il ne faut pas attendre tout grand événement, les vacances peuvent être organisées tous les jours.

Une conclusion remarquable du dîner, le gâteau peut être « dames doigts ». Ce dessert est fabriqué à partir de tubes pâte à choux farcie à la crème, qui est utilisé pour fabriquer des éclairs. Ils donnent le gâteau un goût inhabituel et la texture, en même temps de simplifier le processus de cuisson.

La recette comprend glaçage au chocolat, qui est souvent utilisé dans les produits de confiserie. crème au chocolat liquide décorer des gâteaux, puis refroidi dans un réfrigérateur et le glaçage de gâteau obtenu, qui acquiert une texture idéale et littéralement fondre dans la bouche. Le goût du gâteau au chocolat est naturel, vif, intense. Bien sûr, vous devez marcher autour du magasin pour acheter tous les ingrédients nécessaires pour passer du temps sur la préparation elle-même, mais croyez tous ces efforts en valent la peine et le résultat justifié.

recette de gâteau pour les doigts de la femme avec photo

Tout d'abord, allumer le four, fixé à 200 degrés, répartis sur un papier sulfurisé et commencer à la pâte:

Mélanger le sel dans une casserole de taille moyenne avec de l'eau.

Verser le beurre, déposer sur une assiette et un peu chaud, ne dépassant pas 30 degrés.

Ensuite, ajoutez le montant total de la farine à la fois.

Mélanger tous cuillère en bois et forme un bourrelet, une sorte de chignon. Essayez de mélanger soigneusement la farine.

On refroidit le mélange pendant 5 minutes. En outre, en ajoutant les œufs un à la fois, lentement commencer à battre la pâte au fouet, et mieux d'utiliser un robot culinaire.

Mettre la pâte dans un grand manchon de confiserie et de la serrer des bandes d'une longueur de 6-8 cm sur le moule.

cuire au four pendant 15-20 minutes dans un four préchauffé.

crème Mix, le lait condensé, le sucre et la vanille dans un robot culinaire à l'aide d'un batteur. Ajouter la crème et continuer à battre en même temps, jusqu'à ce que la crème épaississe.

Ainsi, il ressemble à la consistance de la crème sure. Pour accélérer le processus, pré-refroidir le bol et fouettez la fixation, ce juste les mettre au réfrigérateur pendant 10 minutes. En outre, utiliser la crème et la crème bien frais.

Dans la partie inférieure du moule en deux parties réparties environ 1/2 tasse de glaçage.

Dip gâteaux cuits au four « doigts » dames dans l'émail.

Comme les bords de la forme, répartir uniformément sur les biscuits dans un cercle dans une spirale, se déplaçant au centre, dans quelques couches.

les cookies alternatifs à la crème pour remplir le moule complètement à ras bord. Assurez-vous d'éviter la formation de vides ou « doigts » dames bien ajustées les unes aux autres. Mettez la crème restante dans un petit bol.

Refroidir la préforme de gâteau résultant, au moins pendant plusieurs heures. Il est préférable de se tenir dans un réfrigérateur pendant la nuit. Ceci est très important afin de donner du temps pour le compactage du gâteau, la formation de la forme souhaitée et le refroidissement. Dans le cas contraire, il se désagréger à la première tentative pour l'obtenir hors de forme.

Sur les bords et le dessus tortnitsy envelopper d'une feuille d'aluminium pour éviter la coloration lors de diagrammes d'application.

Run couteau ou d'une spatule fine gâteau culinaire et séparer doucement du moule en deux parties. Démouler le gâteau à l'envers sur le centre de la nourriture et la libération du moule.

Graisser sa crème dessus et les côtés restants.

En outre, il convient de préparer un enrobage de chocolat pour le gâteau:

Refroidir les ingrédients pour elle.

Dans une petite casserole, fouetter tous les ingrédients sauf l'huile.

Mettez le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange arrive à ébullition. Continuer à faire bouillir pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le mélange devienne consistance lisse, sirupeuse. Enfin, ajouter le beurre et bien mélanger.

Faire de parchemin ou de papier ordinaire image d'un sac à pâtisserie. envelopper tout simplement le papier sous la forme d'un cône avec un petit trou au sommet. Verser dans un émail à chaud et de la libérer par petites portions à travers la pointe, décorer gâteau.

Rappelez-vous que l'émail lors du refroidissement se solidifie immédiatement. Par conséquent, nous devons travailler aussi vite que possible. Cependant, à tout moment peut être recongelé chaud émail.

Retirer délicatement à partir de la feuille d'aluminium du support. Est-il pas génial d'utiliser cette astuce pour obtenir un glaçage lisse et garder la forme du gâteau!

Notez comment propre et nettoyer la surface des plats est resté. Bien sûr, vous pouvez décorer un gâteau de telle manière que vous le souhaitez.

Utilisez toute votre imagination et amusez-vous avec la préparation d'un tel merveilleux dessert comme le gâteau « doigts dames ».