Rolls aux fruits de mer à la maison

Ce moment est venu où des plats extravagants outre-mer, vous pourrez déguster non seulement dans les restaurants chers car il est devenu à la mode ces dernières années, mais aussi une occasion unique de faire cuire tout dans la maison ordinaire. Un peu de compétences et la capacité, et le tour est joué - roule prêt ...

cuisine japonaise se compose principalement de recettes de fruits de mer et de riz sont si simples, mais il est original et donc pas beaucoup de risques à prendre à ce sujet. Mais aujourd'hui, nous allons détruire le mythe et préparer un des plats de signature de la cuisine japonaise, qui est le nom traditionnel de « Samurai »

Rolls recette "Samurai" étape par étape images

1. Lors d'un outil spécial pour le sushi, qui est appelé « Makis » imposer nori avec le côté lisse vers le bas. Il gisait riz bouilli et répartir uniformément sur la surface de la feuille de la nourriture, mais devrait être libre de quitter un bord.

2. sur le riz et répartir uniformément le caviar noir surimposer.

3. renversent doucement feuille nori sur le côté opposé avec du riz et du caviar vers le bas.

4. Tournage, nori lubrifie une petite quantité de mayonnaise

5. Ensuite, nous étendons la salade sivid, bourré de morceaux de poulpe, crevettes, calmars et oignons verts frais

6. rouleau Wrap et en utilisant le bambou Matica - MAKIZ Attachez-forme

9. Le premier rouleau est découpé au milieu, puis mettre dans une rangée et en maintenant les côtés, le diviser en 6 parties

10. Encore une fois en utilisant MAKIZ leur donner la forme finale

.., roule prêt!

Fig Que choisir et comment faire cuire le riz pour les rouleaux

Ceci est l'étape la plus importante, et ils ne devraient pas être négligés. Le goût initial des rouleaux, en grande partie dépend du bon choix de riz et de son traitement ultérieur. Beaucoup ne savent pas que pour la préparation des rouleaux convient seulement quelques types de riz que l'on retrouve dans de nombreux magasins spécialisés et sur le marché. Le chiffre requis est plus que la forme et la texture blanche transparente. Si vous sélectionnez des difficultés, vous pouvez demander au vendeur pour aider à choisir le riz pour les sushis.

Eh bien, si vous avez déjà pris en charge à l'avance et acheté les variétés de riz nécessaires à la préparation de rouleaux, vous pouvez commencer la cuisson en toute sécurité.

Pour cela, il faut avant tout rinçage figure plusieurs fois dans l'eau froide, et chaque fois que l'eau doit être sans brume, environ 5-6 fois être suffisant

Ensuite, le riz bouilli lavé suit: pour passer dans une casserole ou dans une moissonneuse-moderne - multivarku, ajouter de l'eau afin que le riz est complètement immergé dans l'eau. Si cela est la casserole, mettez sur le feu et porter à ébullition à feu vif. En outre, réduire le feu et continuer à faire bouillir le riz déjà sur feu doux, de 10 à 15 minutes en fonction de la densité et de la qualité.

Pendant que le riz est cuit, vous devez préparer un remplissage spécial: combiner 1-1, 5 cuillères à soupe dans une petite casserole. à soupe de vinaigre de riz, peut être une table ordinaire, 1 c. à soupe de sucre et 1/5 cuillère à café de sel. Il dissout le sucre et la chaleur jusqu'à ce que le mélange sur le feu. La sauce est préparée avec la prise en compte des 100 grammes de riz - 15-20 frais.

Lorsque vous êtes prêt, versez les parties de sauce de vinaigre dans le riz bouilli et tout le temps avec soin et remuer lentement pour habiller soigneusement trempés et se coucha uniformément sur le riz

Donner infuser pendant environ 10 minutes, puis bien peut les farcir en toute sécurité rouleaux de toute complexité.

Nori - est extrudé, des feuilles minces d'algues comestibles. Au cours du processus de fabrication, pulvérisé les algues, puis séchées par une méthode spéciale, qui ressemble à la production de papier. A la sortie, nous avons vert, feuilles comestibles à rouleaux.