Conserves au vinaigre pour l'hiver

Il est difficile d'imaginer une collation plus idéal que les cornichons et peut-être qu'il n'existe pas. Soyez prolongé et fête joyeuse, qui ne présenterait pas ce légume. Et préparer les concombres en hiver, vous serez plus longtemps pour plaire à tous crunch appétissant ce casse-croûte unique,

Avant de passer à la pièce, préparer les aliments: Pour la conservation unique devrait stériliser idéalement tous les bocaux et les couvercles. Cela peut être fait par immersion dans les banques délavés pot profond avec de l'eau et on fait bouillir pendant 15 minutes.

Avant le processus doit être soigneusement lavé les concombres, les extrémités coupées et trempées dans l'eau froide pendant 2-4 heures au besoin. De cette façon, on se débarrasse des gaz indésirables et les concombres sont les plus croustillants obtenions.

Dans chaque pot Mettez trois gousses d'ail, les épices à base de plantes: graines séchées de persil et poivrons, poivre noir

En outre, ajouter l'aneth lavé, environ 2 à 3 brins. Le montant peut être tout

Remplir les concombres de pots. Dans mon cas, je boîtes en conserve de litres, et, par conséquent, a dû les couper. Si vous utilisez plus petits ou les légumes seront conservés dans un bol capacious, il est conseillé de ne pas couper les concombres

La marinade pour les concombres

Pendant ce temps, dans un bol profond ajouter de l'eau, ajouter le sucre, le sel et tout le temps, l'agitation, porter à ébullition. Une fois que l'eau commence à bouillir et le sucre soit complètement dissous - retirer de la chaleur, puis versez le vinaigre.

Verser la marinade chaude dans les banques chaudes, sans essayer de remplir le dessus et verser la marinade en petites portions aux banques ne burst

Couverture bocaux et les couvercles stérilisés et les rouler. Transférer le fond de la préforme dans un endroit modérément frais. Laisser refroidir lentement. Et le lendemain, les banques déjà complètement refroidies peut être déplacé en place pour le stockage à long terme

Au cours de la saison, lorsque les concombres coûtera ne sont pas très coûteux, faire la récolte en temps opportun et de petites « parties »

Le processus n'est pas si longtemps, et combien de temps. Et même si le résultat se justifie, et par conséquent vous obtenez un cornichons croquants.

- le plaisir est pas votre bord

Les commentaires et des conseils à la recette:

- le sel de mer utilisée dans la recette. Vous pouvez utiliser plaine - livre de cuisine, la principale chose qui ne contenait pas l'iode, ce qui provoque une réaction, et peut donc changer la couleur de l'ail.

- La principale condition de conservation parfaite, ce qui devrait être observé, est la pureté de: - à savoir, dans la première stérilisation, les aliments transformés et propres, et bien sûr la propreté des ustensiles et tous les objets environnants.

- Vérifiez toujours les pots avant conservation. Et s'il se trouve au moins un flocon, une telle banque, même discrète est pas assez bon!

En tant que procédé de décapage des concombres froid

Pour obtenir les résultats souhaités, il est recommandé d'utiliser les hôtes concombres de décapage à froid. Ainsi, les concombres de décapage à froid ingrédients nécessaires tels que:

- feuilles de cerisier, de raifort, de cassis;

- parapluies à l'aneth (à sa discrétion).

Tous les composants de la liste ci-dessus sont conçus pour un pot très grand. Après la capacité nécessaire à préparer, il est nécessaire pour une journée dans l'eau froide tremper les concombres frais.

Ensuite sur le fond des banques préparées devront mettre toutes les épices, feuilles de raifort, de cerise et de cassis, puis remettre le tout concombre coupé en grosses tranches.

Dans un demi-verre d'eau filtrée pour dissoudre le sel, versez dans le pot où tous les composants ont été publiés précédemment. De plus, le cas échéant, de verser autant d'eau froide filtrée au niveau atteint presque au cou des boîtes de conserve, après cela, un récipient avec des cornichons rendre immédiatement dans un endroit froid et laissé là pour un stockage ultérieur.

Pickles ne peuvent être considérés comme bien préparés, si elles ont un arôme délicat, appétissant crunch et ont un goût piquant.