Viande farcie avec du riz

Dois-je entreprendre expliquer que chaque famille a un moyen éprouvé pour préparer le chou. Quelqu'un les met dans une seule sauce et une avec des légumes supplémentaires. Il y a beaucoup de gens qui fait cuire au four délicieux farcis à la viande et du riz dans le four. Regardons la recette la plus courante.

Pour obtenir un savoureux rouleaux de chou et forme bien entretenu, vous devez choisir un bon chou. Kochan doit être frais et en bon état, sans fissures et des taches. Le meilleur est chou forme légèrement aplatie, car les uns aux autres et adjacentes feuilles lisses ont ovale presque parfait. chou vert est particulièrement souple et flexible, et blanc a une structure plus rigide, cependant, il dure plus longtemps, et pendant la saison froide, il est préférable d'acquérir.

Comment préparer des plats farcis avec de la viande et du riz

Pour commencer, lavez la tête et retirez les feuilles supérieures, puis avec un couteau bien aiguisé, enlever la tige, abaisser les fourches dans l'eau bouillante pendant 1 minute pour adoucir les feuilles supérieures.

La chose principale est de ne pas exagérer, sinon digérer et rouleau de chou farci échouent. Séparer les feuilles supérieures et revenir à la tête de sortir dans la casserole. Répétez le processus jusqu'à la fin de la tête.

La partie la plus importante des feuilles soigneusement coupé loin avec un couteau bien aiguisé ou légèrement repousser un marteau spécial.

Préparation d'une farce de viande avec du riz

La version classique de remplissage comprend la viande hachée et du riz, ajouter l'oignon frit haché et les carottes étuvées. La farce la plus savoureuse est obtenue à partir d'une combinaison de boeuf et de porc ou de porc et de poulet.

Faire bouillir jusqu'à ce que le riz mi-cuit et mélanger avec de la viande hachée. Ajouter le poivre et le sel noir. La proportion exacte de chaque hôtesse détermine lui-même, mais la recette se compose de 1 kg classique. choux, 500 livres de viande hachée, 100 g. riz non cuit et un gros oignon.

Au lieu de riz blanc, vous pouvez utiliser brun brun, le sarrasin ou de millet, ainsi que d'ajouter au goût un peu de champignons frits - champignons, cèpes ou miel agaric.

Pour préparer empaillés végétarien ou maigre, au lieu de la viande hachée peut être utilisé que pour les champignons, l'orge et mélangé avec des oignons frits.

En dehors de poivre noir peut être ajouté à la farce une pincée de noix de muscade, le gingembre séché ou frais, d'olive ou d'herbes de romarin.

Wrap farcie Disposez la feuille de chou sur une plaque ou une plaque, mettre 2-3 cuillères à soupe de viande hachée, la farce, aligner et donner une certaine forme.

Réduire au minimum commencer par le bas, les côtés, puis les envelopper retrousser les enveloppes afin qu'ils n'éteignent pas déplié. Faire toutes les autres feuilles.

Au fond de la casserole à fond épais mis les plus petites feuilles de chou, des tranches de carotte crue hachée et le poteau haut en peluche.

les remplir d'eau ou de bouillon, mélangé avec du vin blanc et le jus de tomate, puis faire cuire, à couvert, pendant 45-60 minutes.

pendant 15 minutes. pour compléter, verser la sauce et cuire jusqu'à cuisson complète.

Préparation de sauce à la viande pour le chou et le riz

la base classique de sauce recette comprend zazharku d'oignon et la carotte, la pâte de tomate et de la crème, mélangés dans un rapport de 1: 2. Vous pouvez ajouter l'ail coupé en tranches, de la crème sûre dans la crème ou du yogourt, et ajouter 10 ml. le jus de citron.