Strudel viennois avec des pommes

gâteau autrichien ou strudel viennois - un excellent exemple des rouleaux idéales fabriqués à partir de pâte mince. Traditionnellement préparé avec garniture sucrée des pommes, des poires, des fraises et des cerises avec des noix, des fruits secs et la cannelle. L'option la plus populaire - Apfelstrudel, la recette que nous considérons dans cet article.

Strudel viennois avec des pommes

Autre dessert autrichien: viande Strudel aux champignons, pommes de terre, du foie, des saucisses et du bacon, des légumes avec de la choucroute et plus encore.

recette classique strudel

Si vous ne prévoyez pas de faire cuire la pâte en personne, dans ce cas, pour le strudel acheter mieux préparé la pâte à la levure squameuse. Malheureusement, l'autre ne fonctionne pas - le résultat est le même. Il convient de noter que l'idée de base du gâteau autrichien est la possibilité de préparer la pâte et le droit dans son traitement.

Comment préparer la pâte à strudel

Dans la prescription classique pâte à strudel viennois ainsi malaxée de façon classique, tous les ingrédients sont combinés avec du beurre et de l'eau, puis roulés insistent extrêmement mince comme un film par étirage, puis, conjointement avec un remplissage est enroulé dans un rouleau en couches.

Strudel viennois avec des pommes

Le grand bol profond connecter la farine, l'huile d'olive, environ 50 g de beurre fondu, l'oeuf et le sucre. Incorporer tous les ingrédients sont ajoutés, jusqu'à ce que le sucre soit fondu.

Strudel viennois avec des pommes

Verser le reste du beurre réfrigéré, verser 150 ml d'eau chaude et pétrir pas très rigide pâte homogène sans grumeaux. Si nécessaire, la consistance de la pâte et la densité peut être ajustée en ajoutant de l'eau ou de la farine.

Strudel viennois avec des pommes

soigneusement obmyat pâte crémeuse devrait rouler, brosse l'huile d'olive de surface, recouverte d'un film plastique et laisser infuser à température ambiante - 30 minutes.

Préparation des garnitures de tarte Vienne

Strudel viennois avec des pommes

Il est d'abord nécessaire pour préparer des produits pour le remplissage: raisins Rincer et égoutter l'eau qui préalablement trempée pendant une heure dans l'eau chaude.

Strudel viennois avec des pommes

dans un mortier et broyer finement les noix modérément ou les râper sur une râpe régulière et plus facile à écraser un marteau en bois, les noix enveloppé dans une serviette.

Strudel viennois avec des pommes

pommes lavage, la peau de peler, couper la tige et enlever le noyau. Coupez-les en tranches fines ou longues cubes et saupoudrer de cannelle.

Strudel viennois avec des pommes

Ajoutez les raisins secs jaunes.

Strudel viennois avec des pommes

Placer les noix broyées, saupoudrer 2-3 cuillères à soupe de sucre et mélanger. Test de déroulage et formant rouleau

Strudel viennois avec des pommes

Le rouleau de pâte préparée une couche mince finement que possible que la lumière brillait à travers elle et des lettres de journaux vues.

Strudel viennois avec des pommes

décaler légèrement la couche sur une toile de lin, couper le bord épais et les garnitures. Prendre la forme d'un rectangle et mettre sur l'un des garniture aux pommes.

Strudel viennois avec des pommes

En tirant bord de la pâte d'enveloppe de tissu avec des remplissages en un long rouleau. Et puis, à rouler sur une feuille de papier parchemin et réarrangé sur le plateau. deploy Parchemin.

Strudel viennois avec des pommes

En plus de graisse et de l'envoyer dans un four préchauffé. Cuire raisin, pomme, strudel à une température de 180 ° - 30-40 minutes. Préparation généreusement saupoudré de sucre en poudre et découpé en portions.

Classique strudel viennois avec des pommes et des noix a une grande appétence, et tout cela grâce pâte mince. Vous pouvez utiliser un test similaire pour la préparation d'autres types de gâteaux avec une farce. De là, vous pouvez cuire de délicieuses tartes à la viande, des légumes, des petits pains et même la soupe à gâteau en couches.