Foie de boeuf avec des oignons et des champignons recette

Si vous ne savez pas comment faire cuire le foie juteux et doux sur une poêle régulière, nous offrons une recette infaillible qui satisfera tous. Il serait banal frire tout simplement foie avec des oignons, et si peu améliorera la recette, ajouter les champignons, un peu d'eau et laisser languir sur feu doux, dans lequel le foie est un bouillon nourri, doux, tendre et juteuse.

Si vous le souhaitez, la composition des ingrédients peut être considérablement élargi, par exemple, il serait bon d'ajouter une carotte râpée, la pâte de tomate pour remplacer une partie de tomates fraîches et de l'huile d'olive est utilisée. Ou vous pouvez simplifier, faire cuire le foie avec des oignons sans champignons.

Comment préparer le foie de boeuf dans une casserole - recette pas à pas

film découpé avec le foie et les couper en morceaux de taille. Si le foie est frais, il est préférable de ne pas se laver.

Verser dans un moule d'une partie de l'huile, de la chaleur et faire revenir le foie de boeuf coupé en tranches à feu moyen, de sorte que seule la croûte de surface a été formée, et dans lequel l'intérieur est restée rose et pas assez cuits.

L'huile de foie de boeuf poêlé, de passer de la poêle dans un plat séparé et couvrir avec couvercle étanche.

La ​​partie restante du carter d'huile à verser, ajouter demi-anneaux d'oignons émincés, l'ail haché et les faire frire à feu moyen jusqu'à ce que les oignons se ramollissent.

Couper les champignons en quartiers blancs, mettre les oignons, couvrir avec couvercle et cuire dans le mode d'extinction d'achèvement partiel des champignons.

Ensuite, ajoutez les oignons ont été repiquées aux champignons écrasés piment, de thym séché, sel, mélange de parfum de poivre, la farine et la pâte de tomate. Verser le mélange moitié de bouillon et laisser cuire à un bullage lent - 5-10 minutes.

Après un certain temps, ajouter le foie poêlé, verser le bouillon entier restant, mélanger et porter à ébullition. Cuire à feu moyen en remuant tout le temps jusqu'à ce que le foie ne peut pas absorber le liquide, et la partie est évaporée.

Une fois que le plat épaissit comme le ragoût classique, éteignez le feu et versez dans des tasses. Saupoudrer d'herbes fraîches hachées et servir le plat sur la table très chaud.

Le foie aux champignons et les oignons - un grand plat qui se marie parfaitement avec presque toutes les garnitures. Que ce soit cuit des pâtes ou des légumes cuits à la vapeur avec des pommes de terre et les carottes, si vous faites cuire comme sauce - le résultat sera toujours le plaisir excellent goût.