Salade Aubergine avec des haricots pour l'hiver

Fait maison - est la plus recherchée, saisonnière nécessaire et aussi une chose très excitante. Dans les femmes au foyer d'été et d'automne passent leur temps et d'efforts dans la préparation de conserves au vinaigre, marinades, confitures, mais en hiver, toute la famille peut profiter de la cuisine des plats savoureux et variés. La salade d'aujourd'hui - il est délicieux aubergines avec des haricots dans un jus de tomate épaisse et cuire ce plat assez difficile ainsi que du caviar d'aubergines, ketchup maison et autres en-cas similaires, les sauces et remplit.

Un peu de votre temps et le désir, vous êtes prêt, parce que ça vaut le coup, car il transforme le casse-croûte fini si savoureux et fera appel à tous.

aubergine laitue Recette avec des haricots et des légumes

peut être utilisé fèves fraîches ou sèches pour préparer cette salade. Frais peut être fait cuire à la fois, mais la nécessité de sécher la pré-tremper pendant 5-6 heures, de préférence la nuit. Et après, les haricots gonflés doivent ajouter de l'eau et faire bouillir à feu doux mi-cuit.

Bits oignon propre et coupé en gros cubes.

Le bac de fer à parois épaisses ou une bouilloire verser de l'huile végétale, de la chaleur et le faire cuire pendant 1-2 minutes oignon haché.

propre carotte, laver et couper en larges bandes.

Mettez les carottes dans une grande marmite et faire revenir les oignons à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient presque ramolli.

Aubergine premier rinçage, laisser égoutter l'eau propre et coupé en cubes pas longtemps.

Les tranches coupées de l'aubergine et l'envoyer au chaudron.

Les tomates, rincer et remplir avec de l'eau bouillante pour les rendre plus faciles à peler. Ensuite, séparer la peau et les couper en gros morceaux avec parcimonie.

Ajouter les tomates au reste des légumes, mélanger et continuer à cuire à feu doux jusqu'à ce que les tomates commencent à laisser le jus.

Saupoudrer 4-5 cuillères à soupe de sucre, une cuillère à soupe de sel et mélanger.

10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les haricots bouillis et légumes laisser mijoter pendant 10 minutes. Ensuite, éteignez le feu, versez 1 cuillère à soupe de vinaigre et bien mélanger tout le contenu du chaudron.

Pour Salade d'aubergines avec des haricots dans le pot qui doit être pré-nettoyé et stérilisé. Serrer les couvercles de bocaux qui doivent être ébouillanté avec de l'eau bouillante, tour, envelopper dans une couverture et attendre jusqu'à ce qu'ils refroidissent.

La sortie est d'environ 3 litres. salade l'hiver.

Stériliser les pots peuvent être les réchauffer dans le four, est une autre option - de tenir sur des boîtes à vapeur ou tout simplement ébouillanté avec de l'eau bouillante.