La recette classique pour le gâteau « Napoléon »

La plupart d'entre nous ont est associé un gâteau « Napoléon » avec l'enfance et les vacances. Nos mères et nos grand-mères ont passé beaucoup de temps pour préparer ce dessert, donc le goût, il était possible que pour une occasion spéciale. Ne pas avoir peur d'un long processus de préparation du gâteau, le résultat en vaut la peine. Et la cuisson a commencé à jouer avec de nouvelles couleurs, ne pas avoir peur de faire un additif dans une couche de lait condensé ou noix de crème chantilly ou confitures de petits fruits.

De nos jours, il existe de nombreuses options pour la préparation de « Napoléon », mais nous vous suggérons de faire un gâteau pour une recette rapide qui ne nécessite pas beaucoup de temps. Le dessert est doux, avec beaucoup de crème anglaise. Les fans apprécieront cette gâterie.

gâteau de la recette étapes "Napoléon"

Donc, si vous ne savez pas comment faire cuire un Napoléon gâteau à la maison sur la recette classique. Tout est simple. Le processus se déroule en plusieurs étapes. Commençons.

La pâte pour le gâteau

Dans un bol, tamiser la farine 300 grammes. Ajouter à tout le sucre, le beurre ramolli, le sel et le bicarbonate de soude. Tous les ingrédients se mélangent bien pour former des miettes.

Au centre du mélange résultant faire un creux, versez dans des boules de crème et d'entraînement. Pétrir la pâte pas très raide.

Dans le procédé de mélange, utiliser le back-up de 100 grammes de farine. Essayez longtemps à pétrir la pâte, ou il peut être retardé, les gâteaux seront trop serrés. Assurer l'uniformité et la lumière de son carnet de commandes des mains et des ustensiles.

En utilisant les poids Diviser la pâte en 16 morceaux, chacun d'entre eux roulent en boules.

Saupoudrer une planche à découper avec de la farine, mettre ses toutes les parties et envoyer la pâte pour « Napoléon » dans le réfrigérateur pendant 30 minutes.

gâteau à la crème de cuisson

Sexe litres de chaleur du lait en chaud (ne pas faire bouillir!). Dans un bol écrasez les oeufs avec le sucre séparé, saupoudrer la farine au mélange et bien mélanger tous. Verser la crème base 125 ml de lait de réfrigérateur, remuer le mélange jusqu'à homogénéité.

Avec une agitation constante, pour à la crème de lait chaud suivant. Lorsque les morceaux disparaissent, mettez la casserole sur feu moyen. En remuant constamment, porter la crème jusqu'à ce que la crème grasse épaisse. Faire bouillir il ne devrait pas être.

Cuit film de couverture de base alimentaire et attendez qu'il refroidir à température ambiante. Dès que la crème « Napoléon » a refroidi, ajouter le beurre fouetté jusqu'à consistance légère et bien mélanger. Crème préparée.

sablés de cuisson

Après 30 minutes retirèrent pâte réfrigérée et rouler chaque balle dans une couche mince. Il est beaucoup plus facile de le faire à droite sur le papier pour la cuisson, il sera plus facile de transférer le gâteau sur une plaque à pâtisserie.

De la formation du cercle de coupe étirée (son diamètre devrait être proche de 25 cm). Avec l'aide de la fourche sont faites des ponctions dans chaque shortcake plat. Il ne leur permettra pas d'augmenter pendant la cuisson.

Préchauffer le four à 200 degrés et cuire au four à son tour les 16 gâteaux. Loin de la plaque ne se déplaceront pas loin, donc croûtes aussi minces préparées très rapidement (environ 5 minutes).

Ainsi, vous obtenez tout un empreinte gâteaux minces et fragiles. Leurs parties excédentaires écraser immédiatement en miettes.

L'assemblage du gâteau

sablés rafraîchissants promazhte couche abondante de crème, mettre une pile.

En outre des bords supérieur et à la crème obmazhte du gâteau. gâteau Pritrusite miettes « Napoléon » de gâteaux et saturent laisser à la température ambiante.

À moins de 3 Chasa gâteau Napoléon est prêt à l'emploi. Si vous voulez être plus doux et le plus délicieux, laissez la pâte feuilletée au réfrigérateur pendant 6 heures. Donc, tous les gâteaux sont bien trempés, vous obtenez un dessert incroyablement tendre et savoureux.