Comment faire cuire la sauce pour les satsebeli d'hiver

De combien de sauce aigre-douce, épicée, chaude nous vient de la Géorgie. Et l'un des plus aimé - est satsebeli. recette unique cuisine satsebeli n'existe pas. En Géorgie, utiliser des noix, raisins, jus de grenade, les pommes. Les herbes et les épices sont ajoutées au goût, en fonction de ce que veulent de type pour obtenir une sauce - salé ou sucré. composante obligatoire est l'ail, la coriandre ou de coriandre. Une cuisine russe comme base pour la sauce prendre des tomates mûres ou la qualité de la pâte de tomate et le poivre. Les autres ingrédients sont ajoutés en fonction de leurs préférences gustatives.

Préparer la sauce satsebeli préparation à domicile. Et le long hiver, vous pouvez facilement décorer tout plat, si la viande est cuite au four, pommes de terre frites dans une casserole, ou tout simplement des pâtes bouillies ce goût incroyablement vif, la sauce.

La base de la sauce, prendre les tomates mûres. Rincez-les soigneusement.

tomates dans un défilement hachoir à viande.

Verser la masse de tomate dans la marmite ou poêle avec un fond multicouche d'épaisseur. Mettez la bouilloire sur le feu.

Le lavage au poivre bulgare et coupé en deux. Retirer les graines.

le poivre et mouture douce avec un hachoir.

Mettre dans une marmite aux tomates. Continuer étuvée de légumes à feu moyen.

Rincer faisceau haut piment et le persil. Dans les poivrons, retirer les graines. Au lieu de cela, vous pouvez utiliser le persil coriandre.

Passez le poivre et le persil dans un hachoir à viande.

Mettez le persil et les piments dans un chaudron. Continuer la sauce bouillante.

Lorsque la masse de la tomate a diminué de manière significative dans le volume - sauce presque prêt. Pour « velours » texture homogène et essuyer à travers un tamis métallique.

Préparer les épices: prendre les graines de coriandre, quelques gousses d'ail, propre du brou, lavé les feuilles de basilic coupées.

L'ail passer par chesnokodavku et ajouter le sel.

Envoyer toutes les épices dans un chaudron avec la préparation de la sauce.

Ajouter le sucre et continuer à cuire pendant 10 minutes.

Dans les bouteilles stérilisées propres prêts à verser la sauce maison Satsebeli, Capuchons et place sous une couverture chaude, les laisser là pour refroidir lentement. Conserver dans un endroit frais la pièce ou dans le réfrigérateur.

Originalité Satsebeli cette recette ne prétend pas, mais néanmoins, son goût est idéal qui fait appel sans aucun doute pour beaucoup.