Steak de boeuf dans une recette de poêle

La règle principale des steaks - il est le bon choix de la viande, et après la cuisson. Ne lésinez pas sur le produit principal, vous pouvez acheter une viande de sélection et les jeunes. Et rappelez-vous, le steak le plus délicieux est obtenu à partir du bœuf en marbre à l'os cuit sur un gril ou une poêle en fonte.

Temps de préparation: 15 minutes.

Si vous souhaitez faire cuire le steak parfait avec une croûte dorée qui était juteuse, assurez-vous de faire attention à l'épaisseur. Steak mince, obtenir trop cuit et trop gras - à l'intérieur brut souvent encore.

Comme cuire le steak sur la recette pan

La viande peut être pré-mariner, mais il est une question de goût. Avec la marinade options peuvent être trouvés ici. Mais, comme nous allons préparer la marinade sans recette rapide, afin de préserver le goût naturel de la viande.

calcinés quelques cuillères à soupe de beurre. Disposer la viande sur une poêle chaude pour l'ajouter immédiatement l'ail haché et le romarin.

Faire cuire en chaleur rapide jusqu'à ce que la croûte imprégnant huile et d'épices. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.

boeuf Sauté de chaque côté jusqu'à ce que la croûte dorée, réduire le feu et continuer à cuire à feu doux - environ 8-10 minutes.

Le degré d'avancement est déterminé dans chaque cas individuel, uniquement par le goût. Vous voulez la viande mal fait, steak avec du sang - cuire pas plus de 7-8 minutes, encore moins dans certains cas. Mais, comme la préparation de steak frites, compte tenu de l'épaisseur - 12-15 minutes.

viande grillée dans une casserole avec la sauce tomate, le ketchup peut être. De là-haut, vous pouvez mettre un petit morceau de beurre. Et avant de servir à laisser quelques minutes perfusion, quoi que ce soit couvrant, pour que la viande devient plus tendre et plus savoureuse obtenue.